茄子青椒西紅柿的做法

　　茄子青椒西紅柿是我們常見的蔬菜，那么，茄子青椒西紅柿的做法是怎么樣的？下面我們來看看茄子青椒西紅柿的做法。希望對大家有所幫助。

　　茄子青椒西紅柿的做法

　　茄子切片，在水里泡五分鐘，這樣茄子不會吸太多油。平底鍋倒花生油煎茄子，將鍋蓋蓋上。

　　同時，切好西紅柿和青椒，姜蒜切末備用。

　　茄子煎黃，放少許鹽，出鍋備用。

　　用鍋里余下的油，將姜蒜末爆香，加入西紅柿和青椒翻炒，再將煎好的茄子放入。

　　倒2匙一品鮮醬油，蓋鍋蓋悶燒二分鐘。

　　最后放糖少許，白胡椒粉少許，花椒油少許，起鍋。

　　小貼士

　　整個過程，不要加水，因茄子已泡過水。

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