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老北京火燒的做法大全
導語：驢肉火燒，一種流行于華北地區的人氣小吃，一邊感受著火燒的香脆，還能吃到嫩滑的驢肉，以下小編為大家介紹老北京火燒的做法大全文章，歡迎大家閱讀參考!
老北京火燒的做法大全1
做法一
食材：驢肉，面粉，蔥，香菜。
步驟：
1、驢肉洗凈，切小塊，蔥和香菜洗凈，切碎。
2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。
3、往面粉和發酵粉中加入溫水揉成面團，放置一會兒。然后弄成劑子，將劑子按扁。
4、驢肉放在鍋中煮熟，加入各種香料，例如八角、茴香煮驢肉哦。
5、驢肉切片，倒入腌制好的香菜、蔥花，攪拌。
6、將面餅放在平底鍋中，小火煎到兩面金黃。
7、火燒夾著驢肉，放幾片生菜或者放點青瓜，即可開吃！
做法二
食材：驢肉、免費、發酵粉、蔥、黃瓜、姜。
配料：油、烤肉醬、黃豆醬。
步驟：
1、和面。往面粉和自發粉堆中倒入溫水，揉成面團，分成一個個劑子，按壓成橢圓形的'餅狀。
2、冷水下鍋，將面餅裝在碟子里夾起來放入鍋里蒸10分鐘。
3、小蔥洗凈，切成蔥花，倒入鍋里炒香，加入黃豆醬和烤肉醬攪拌。
4、面餅取出，涂抹一些蔥花醬哦，然后放入160℃烤箱中，中火烤15分鐘。
5、火燒已經烤好了，將買來的熟驢肉夾在火燒里面，再放點黃瓜片，夾好就可以吃了。
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