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老北京火燒的做法

時間:2022-05-07 06:16:21 美食 我要投稿
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老北京火燒的做法大全

  導語:驢肉火燒,一種流行于華北地區的人氣小吃,一邊感受著火燒的香脆,還能吃到嫩滑的驢肉,以下小編為大家介紹老北京火燒的做法大全文章,歡迎大家閱讀參考!

  老北京火燒的做法大全1

  做法一

  食材:驢肉,面粉,蔥,香菜。

  步驟:

  1、驢肉洗凈,切小塊,蔥和香菜洗凈,切碎。

  2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。

  3、往面粉和發酵粉中加入溫水揉成面團,放置一會兒。然后弄成劑子,將劑子按扁。

  4、驢肉放在鍋中煮熟,加入各種香料,例如八角、茴香煮驢肉哦。

  5、驢肉切片,倒入腌制好的香菜、蔥花,攪拌。

  6、將面餅放在平底鍋中,小火煎到兩面金黃。

  7、火燒夾著驢肉,放幾片生菜或者放點青瓜,即可開吃!

  做法二

  食材:驢肉、免費、發酵粉、蔥、黃瓜、姜。

  配料:油、烤肉醬、黃豆醬。

  步驟:

  1、和面。往面粉和自發粉堆中倒入溫水,揉成面團,分成一個個劑子,按壓成橢圓形的'餅狀。

  2、冷水下鍋,將面餅裝在碟子里夾起來放入鍋里蒸10分鐘。

  3、小蔥洗凈,切成蔥花,倒入鍋里炒香,加入黃豆醬和烤肉醬攪拌。

  4、面餅取出,涂抹一些蔥花醬哦,然后放入160℃烤箱中,中火烤15分鐘。

  5、火燒已經烤好了,將買來的熟驢肉夾在火燒里面,再放點黃瓜片,夾好就可以吃了。

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