韭菜炒鮮貝的做法大全

　　韭菜炒鮮貝是一款十幾分鐘就可成就，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到很多人的喜愛(ài)。以下是小編整理的韭菜炒鮮貝的做法，歡迎閱讀！

　　韭菜炒鮮貝的做法一：

　　菜品口味：香辣

　　食材：韭菜、鮮貝

　　調(diào)料：油，鹽，紅椒

　　做法：

　　1、將韭菜洗凈瀝干水份切成段。

　　2、鮮貝解凍去除泥腸等臟物，用水洗后瀝干。

　　3、鍋內(nèi)倒油后放入紅椒爆香。

　　4、倒入洗凈的鮮貝翻炒。

　　5、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

　　6、韭菜炒熟后加少許食鹽調(diào)味出鍋。

　　韭菜炒鮮貝的做法二：

　　菜品口味：咸鮮

　　食材：韭菜、鮮貝

　　調(diào)料：花生油、鹽、料酒

　　做法：

　　1、將鮮貝解凍后去除泥腸等臟物，水洗后清水加料酒浸泡一小時(shí)。

　　2、韭菜水洗瀝干，切成段。

　　3、花生油倒入鍋中燒一小會(huì)兒，放入鮮貝翻炒。

　　4、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

　　5、韭菜炒熟后加少許食鹽調(diào)味出鍋。

　　烹飪小貼士

　　1、韭菜易熟所以炒的時(shí)候和大火快炒，炒的時(shí)間不用太長(zhǎng)，否則口感易老。

　　2、鮮貝本身極富鮮味，烹制時(shí)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

　　3、韭菜含水量比較大所以炒的過(guò)程不用加水。

　　4、因?yàn)榫虏撕褪[同屬一科，炒這道菜不用放蔥。

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