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麻油豬肝湯做法

時間:2022-05-08 06:48:27 美食 我要投稿
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麻油豬肝湯做法大全

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麻油豬肝湯做法大全

  麻油豬肝湯做法

  1、豬肝洗凈,切成薄片備用。

  2、鍋內(nèi)倒入香油,小火加熱至油熱后加入姜片,煎到淺褐色。

  3、豬肝入鍋內(nèi)快速煸炒5分鐘后,將月子酒倒入。

  4、米酒煮開后,撒上蔥段并調(diào)味,趁熱食用。

  麻油豬肝湯的做法小技巧:

  1. 一律全部使用無酒精成分的料理餐點。

  2. 所使用的姜為老姜,且于料理時必須先爆透(爆至姜的兩面均皺起來,但不可爆焦)。

  3. 所使用的麻油須為「純」的,沒有炒焦的胡麻油,一般炒焦的黑麻油不可用,產(chǎn)婦吃了易上火,可選擇慢火烘焙的。

  麻油豬肝湯主要功效:

  1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食;動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

  2、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘;

  3、烹調(diào)豬肝,不要一唯的求嫩。烹制時間不能太短,必須使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,以保證食用安全。

  4、豬肝的腥膻味較重,應(yīng)先放入沸水中氽燙去異味,再下鍋烹煮成湯。

  5、菠菜富含鐵,有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用,共具養(yǎng)血補虛之效,對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。

  補肝明目, 補血 ,去除毒素, 增強人體免疫力。

  通腸導(dǎo)便、防治痔瘡促進(jìn)生長發(fā)育、增強抗病能力 補充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。

  豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì),是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進(jìn)表皮組織修復(fù),對夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利生長發(fā)育。

  豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價值更高

  豬肝營養(yǎng)價值

  1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食;動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

  2、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘;

  3、烹調(diào)豬肝,不要一唯的求嫩。烹制時間不能太短,必須使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,以保證食用安全。

  4、豬肝的腥膻味較重,應(yīng)先放入沸水中氽燙去異味,再下鍋烹煮成湯。

  5、菠菜富含鐵,有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用,共具養(yǎng)血補虛之效,對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。

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