卷心菜沙拉的做法大全

　　導(dǎo)語：包菜絲泡冰水可以去除生包菜的苦澀味道，同時(shí)使菜絲變脆。醬汁口味偏酸甜，由于我用的是自己制作的芝麻醬，所以水份添加量和市售的芝麻醬不同，以下是小編為你介紹的卷心菜沙拉的做法大全，歡迎參考。

　　一、卷心菜沙拉的做法

　　主料

　　苦菊（適量） 紅番茄（適量） 黃番茄 （適量）櫻桃小蘿卜（適量）黃瓜（適量）卷心菜（適量）雞蛋（適量）

　　做法：

　　1洗凈備好的材料，稍微晾干，雞蛋冷水下鍋燒；

　　2苦菊、卷心菜擺成小片，番茄、櫻桃小蘿卜、黃瓜切成小片，檸檬皮取一小塊，切成小碎丁，檸檬擠汁水備用；

　　3苦菊、卷心菜擺成小片，番茄、櫻桃小蘿卜、黃瓜切成小片，檸檬皮取一小塊，切成小碎丁，檸檬擠汁水備用；

　　4雞蛋冷水下鍋，水燒開后，將雞蛋燜在鍋中5分鐘；

　　5雞蛋取出放入冷水中放涼；

　　6芒果去皮切成小丁，放入攪拌機(jī)中，加入檸檬汁和檸檬皮碎，打成芒果泥；

　　7芒果泥中加入橄欖油、鹽、胡椒粉攪拌均勻成芒果醬汁；

　　8雞蛋去殼，對半切開；

　　9蔬菜加入適量的芒果醬汁翻拌均勻，擺上雞蛋即可；

　　10蔬菜加入適量的芒果醬汁翻拌均勻，擺上雞蛋即可；

　　二、卷心菜沙拉的做法

　　材料

　　4人份

　　卷心菜1/4個(gè)、罐頭奶油玉米1/2罐、番茄1個(gè)。

　　調(diào)味料

　　蘋果顆粒酸奶1/4量杯、蒜泥少許、檸檬汁1大勺、鹽少許、研磨胡椒粒少許（沒有也可以不放）。

　　做法

　　1、卷心菜洗凈，切細(xì)條，（切成什么樣都行，小一點(diǎn)容易吃就可以）開水鍋，加鹽（鹽的比例差不多是水的3%），放菜焯軟后，撈出瀝干水。

　　2、番茄洗凈，切小丁，罐頭奶油玉米瀝干水。把卷心菜絲和番茄丁，玉米粒裝盤。

　　3、調(diào)味料拌勻后，澆入盤中，拌勻即可開吃。

　　三、卷心菜沙拉的做法

　　食材：包菜1顆、芝麻沙拉醬汁、芝麻醬2湯匙、沙拉醬（美乃滋）2湯匙、味淋1茶匙、糖少許、醋少許、鹽少許、熟芝麻1茶匙

　　做法

　　1、包菜去掉老葉和根部。清洗干凈后，從中間切開，中心發(fā)黃的部分取出不用，影響美觀。黃色部分也不要浪費(fèi)可以用作炒菜或拌來吃。綠色的部分頂?shù)肚谐杉?xì)絲，盡可能越細(xì)越好。也可以使用削皮刀豎著將包菜刨成絲。

　　2、切好后投入冰水浸泡2—3分鐘，待包菜絲變挺變硬后撈出，瀝干水分。放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。

　　3、醬汁調(diào)配：

　　芝麻醬倒入碗中，加入味淋和適量的冷開水調(diào)稀一些。加入沙拉醬，鹽，糖，醋，調(diào)均勻。最后加入搟碎熟芝麻即成“芝麻沙拉醬”。

　　4、吃之前從冰箱取出鎮(zhèn)涼的包菜絲，淋上調(diào)好的芝麻沙拉醬即可。

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