好吃掛面的做法大全

　　為您提供好吃掛面的做法大全,面條更好吃!

　　（一）涼拌掛面

　　食材明細：掛面150克、青瓜1根、橄欖油2ml、芝麻油1ml、醬油1ml、香蔥10克、豆瓣醬10克、鹽1克、醬香

　　涼拌掛面的做法步驟： 1準備食材：掛面、青瓜、香蔥等；

　　涼拌掛面的做法步驟： 2清水煮沸，放入掛面、加一點鹽煮熟；

　　涼拌掛面的做法步驟： 3撈出，過冷水

　　涼拌掛面的做法步驟： 4瀝干水，加入橄欖油拌均；PS:防止掛面粘

　　涼拌掛面的做法步驟： 5青瓜洗凈切絲、香蔥洗凈切碎；

　　涼拌掛面的做法步驟： 6把掛面、青瓜、香蔥、芝麻油、豆瓣醬、醬油、一起放入拌均即可；

　　（二）蔥油面

　　食材明細：掛面200g/大蔥20g、洋蔥20g、香菜10g、香蔥20g、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、蔥香

　　蔥油面的做法步驟： 1大蔥切絲，香蔥切段（蔥白與蔥葉分開切）

　　蔥油面的做法步驟： 2洋蔥切片，香菜切段

　　蔥油面的做法步驟： 3熱鍋燒油，油燒至6分熱左右下入洋蔥與大蔥

　　蔥油面的做法步驟： 4小火慢炸，炸至變色后撈出棄用

　　蔥油面的做法步驟：5繼續依次放入蔥葉、蔥白段，變色后撈出，香菜也稍微炸一下撈出

　　蔥油面的做法步驟：6面條煮熟

　　蔥油面的做法步驟： 7過遍涼水

　　蔥油面的做法步驟： 8在碗里兌一點醬油、蠔油、蒸魚豉油以及剛剛炸過的蔥油，撈出面條拌勻

　　蔥油面的做法步驟： 9可以撒點香菜點綴

　　（三）香辣什錦醬拌面

　　食材明細：掛面200克、食鹽1小勺、香蔥少許芥、花油適量、香辣什錦醬適量

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 1準備好相食材

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 2這是提前熬制的醬料備用的

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 3湯鍋中加適量清水大火燒開

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 4加入1勺食鹽后丟入面條加蓋大火

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 5滾開后滴少許清水

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟：6再度滾開后用漏勺撈起

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟：7過涼開水后，倒入已加熱過的油鍋中快速拌開

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 8挑入餐盤中

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟：9淋上香辣什錦醬

　　香辣什錦醬拌面的做法步驟： 10撒上蔥花

　　（四）雞絲面

　　食材明細：雞腿適量、掛面適量、精鹽適量、八角適量、香葉適量、生姜適量、清淡口味

　　雞絲面的做法步驟： 1雞腿或整雞清理干凈后放入鍋里焯水去血沫和油脂。

　　雞絲面的做法步驟： 2砂鍋里放生姜片、八角、香葉添上足夠的清水。

　　雞絲面的做法步驟： 3放入焯水后的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。

　　雞絲面的做法步驟： 4把煮好的雞肉撈出，晾涼后撕成細絲。

　　雞絲面的做法步驟： 5鍋里坐水，水開后下入掛面，煮熟。

　　雞絲面的做法步驟： 6把面盛出碼入準備好的面碗，倒入適量的雞湯。

　　雞絲面的做法步驟： 7碼上蔬菜絲、雞肉絲，最后來上一湯匙紅油即可。

　　（五）香菇醬涼拌面

　　食材明細：掛面一把、黃瓜一條、仲景香菇小醬適量

　　香菇醬涼拌面的做法步驟： 1鍋中水煮開后，下入面條

　　香菇醬涼拌面的做法步驟： 2煮面條時，將小黃瓜洗凈切片

　　香菇醬涼拌面的做法步驟： 3面條煮好后撈出，過兩遍涼水，根根爽利

　　香菇醬涼拌面的做法步驟： 4面條瀝干水，撈入碗中，舀上仲景香菇小醬，放上黃瓜片，開吃！

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