冬季來到浙江有什么好吃的美食

　　冬季來到浙江有什么好吃的美食—西湖醋魚

　　西湖醋魚是杭州的一道名菜，其歷史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草魚精選西湖草魚作為原料，烹制前先將草魚在魚池中餓養一天，使其排盡體內雜物，去除泥土。烹制時火候要求非常嚴格，必須要掌握得恰到好處。魚燒制好后，淋上一層火熱的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮美，別具特色。這道名菜還具有促進血液循環，防癌抗癌，滋補開胃的功效。

　　冬季來到浙江有什么好吃的美食—龍井蝦仁

　　龍井蝦仁是配以杭州特產西湖龍井的嫩芽和新鮮蝦仁制成的一道杭州地方特色名菜。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種極品食材放在一起烹制出來的龍井蝦仁，色如翡翠白玉，散發著淡淡清香，口感鮮嫩絲滑。是來杭州絕對不能錯過的一道美味佳肴。

　　冬季來到浙江有什么好吃的美食—叫化童子雞

　　叫化童子雞香氣四溢，肉質白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，饑寒交迫，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法流傳開來，經廚師的不斷改進，精益求精，并增添了多種調味輔料，贏得了眾多食者的贊賞，聲名遠揚。

　　冬季來到浙江有什么好吃的美食—片兒川面

　　片兒川面是杭州奎元館的名點，已有百余年歷史，也是杭州的漢族風味小吃，于2013年榮登“中國十大名面條”榜單。面的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口，回味無窮。面條經過雞蛋拌和，恰到好處的軋面使面條具有韌性，久煮不糊。面湯用十余種調料配制，經過八個小時的慢火燉制，味道香醇稠厚。片兒川面的價格適中且營養價值高，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

　　冬季來到浙江有什么好吃的美食—蔥包檜

　　蔥包檜是杭州傳統民間小吃，是用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。檜即油條，是浙江的方言。

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