意式螺旋面的做法大全

　　做法1

　　食材

　　意大利螺旋面(適量) 細砂糖(1勺)

　　做法步驟:

　　1.準備好材料。雞蛋打散，臘腸切薄片，香菜切小段，西紅柿、意大利螺旋面待用。

　　2.待水燒開，倒入意大利螺旋面中火煮10分鐘左右，看個人喜愛軟硬程度。

　　3.煮好后，瀝干水分待用。

　　4.另外燒適量水燒開關火，西紅柿畫十字，然后放進焯水1分鐘取出。

　　5.焯水過后去皮，再對半切去核，最后切小丁待用。

　　6.鍋中倒入適量油燒熱后改中火，倒入雞蛋，然后快速畫圈，讓雞蛋變成拉絲蛋花，然后盛出瀝干油分待用。

　　7.另外起鍋熱油，倒入切好的臘腸薄片稍微翻炒，變透明盛出待用。

　　8.利用鍋底剩下的油，倒入西紅柿小丁稍微翻炒出汁，再加入1勺白醋，1勺細砂糖，稍稍煮下即可。

　　9.接著倒入意大利螺旋面，拉絲蛋花，臘腸一起翻炒片刻。

　　10.起鍋時倒入香菜，撒上適量胡椒粉，稍微翻炒即可出鍋。

　　做法二

　　配料

　　意面專用面粉，280克

　　雞蛋，4個

　　小番茄，5-6顆（最好有不同顏色）

　　蜂蜜，1勺

　　蒜，1瓣

　　半個橙子：榨汁

　　橄欖油，2勺

　　新鮮羅勒葉，3-4片

　　紅辣椒，1根（依個人口味添加）

　　黑胡椒和鹽（依個人喜好添加）

　　制作步驟

　　制作面團

　　1 把面粉、雞蛋、鹽混合，開始揉面！（不要把面團弄得太結實哦~）

　　2 面團揉至表面光滑，蒙上一層保鮮膜放在一旁醒10分鐘

　　制作螺旋面

　　3 用搟面杖將面團揉搓至約40cm長，約1cm厚，再斜切成薄片。

　　4 把每個薄片都旋轉一下，變成螺旋面，然后放在干凈的盤子里。

　　調制醬料

　　5 把小番茄切成小塊，放入碗中，倒入橙汁、橄欖油、鹽及胡椒。再把切碎的蒜和辣椒放入。最后用手把配料壓碎。

　　煮面

　　6 在鍋里盛好水，并煮沸。煮沸后，放入意大利面，煮大約5-6分鐘。

　　7 撈出意面后，將面迅速過涼水，可以讓意面口感更好哦~

　　8 把水排干，撒上之前制作好的香氣四溢的醬料。

　　9 最后，撒上新鮮的羅勒葉作為裝飾。看上去一定很好吃！

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