扇貝肉的做法大全

　　常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對促進腦細胞發(fā)育，活化腦細胞有極大的好處。缺鋅的表現(xiàn)主要就是：厭食、食欲減退，甚至不想吃飯。嚴重的也有可能出現(xiàn)口腔潰瘍，發(fā)展下去還會引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。以下推薦辣炒扇貝，家常做法簡單制作。

　　辣炒扇貝肉

　　主料：扇貝肉

　　輔料：紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水

　　1、新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段

　　2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒

　　3、水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用

　　4.炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香

　　5、轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋

　　煮扇貝時，一定要煮熟，不然微生物細菌會一并進入身體。但時間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。

　　扇貝屬于偏涼性的食物，雖然好吃，但脾胃虛寒的一次不要吃得太多。

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