扇貝肉的做法

　　導語：沿海城市的海鮮非常多，那么你們知道怎么做好吃的扇貝肉嗎，今天小編教你它的做法吧。

　　扇貝肉的做法

　　食材：

　　主料：扇貝肉300克，

　　輔料：杭椒2個紅尖椒2個

　　調料：醬油1/2大匙蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒1大匙蠔油1大匙水1大匙植物油1.5湯匙

　　做法：

　　1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時;蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段

　　2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水，加料酒

　　3.水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用

　　4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香

　　5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋

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