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干豆角怎么腌制好吃

時間:2022-04-09 01:38:52 美食 我要投稿
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干豆角怎么腌制好吃

  豆角,各種豆科植物果實的統稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特質豇豆和菜豆。那么,干豆角的腌制方法是什么?

  食材

  主要材料:豆角3斤

  調料:

  食鹽1茶匙

  水1鍋

  方法/步驟

  先把豆角沖洗幾遍,然后浸泡10分鐘,再沖洗干凈

  干豆角的做法

  燒開一鍋水,放入鹽,然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠,撈出立刻浸泡涼水,之后懸掛在太陽底下曬干即可(太陽好的話,大約2天即可曬干)之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)

  豆角營養價值

  豆角豆角的營養價值是非常豐富的,常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經慢慢道來,天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效

  豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。

  再說了這么多豆角的好處以后那么該怎么挑選豆角呢,在購買豆角的時候豆角中的豆粗細均勻、籽粒飽滿、色澤鮮艷的就是比較好的豆角,像有些豆角有裂口,皮比較皺的表面上有蟲咬過的痕跡的,都是比較不好的豆角。

  現在大家都知道豆角的營養價值了,在夏天的時候不妨多吃一些豆角是身體變得更加強壯。

  豆角食用價值

  豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據種類的不同,它們的食療作用也有所區別。

  豆角食用功效

  四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。


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