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日式叉燒肉做法
印象中，日本人的特長(zhǎng)就是壽司、刺身和抹茶。其實(shí)，日式叉燒肉也是一大美味，本文是小編為大家收集整理的日式叉燒肉做法，歡迎參考借鑒。
食材：五花肉，雞蛋，紅棗，生姜，胡蘿卜，西芹，生抽，老抽，糖，冰糖，香葉，干辣椒，八角；
做法：
①西芹、胡蘿卜、生姜切片，備用；五花肉去皮，放入平底鍋煎至金黃；
�、阱佒蟹潘湃爰搴玫娜�、調(diào)料煮；之前煎肉的油鍋，放油，將西芹、胡蘿卜炒軟，倒入煮肉的鍋中；
�、凵w上鍋蓋煮大概三小時(shí)，叉燒肉就好了；
④叉燒面一般會(huì)配溏心蛋，做好叉燒，煮一點(diǎn)半熟蛋；
�、莘胚M(jìn)叉燒汁水里浸泡8小時(shí)以上，讓蛋充分吸收湯的味道；
⑥放涼的肉切片來(lái)配面了；
�、邷卓梢园矩i骨湯來(lái)做，也可以放些愛吃的筍干，日式拉面一般也配上海苔。
日式叉燒肉的配方
每個(gè)國(guó)家都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食方式，就像印度愛吃咖喱，日本人愛吃芥末，韓國(guó)人愛吃辣椒一樣。因此，自己做的異國(guó)風(fēng)味和地道的異國(guó)美食總是有所不同的。但是我們可以盡量按照地道的搭配來(lái)制作，盡量接近原始風(fēng)味。那么，日式叉燒肉的配方是什么呢？
1、豬肉選用上等的梅花肉
2、蒜瓣10顆，蔥5根。這是為了將肉煎得更香。
3、調(diào)味料的量為八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。
嚴(yán)格按照以上所說(shuō)的調(diào)味料和量，根據(jù)日式叉燒肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉燒。
日式叉燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叉燒肉還分為日式叉燒肉和廣式叉燒肉，有人偏愛日式叉燒肉，有人偏愛廣式叉燒肉。兩者其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不相上下。接下來(lái)，我們就看一下日式叉燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
叉燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和兒童成長(zhǎng)過(guò)程中必需的脂肪酸。同時(shí)能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。由于青少年兒童正處于長(zhǎng)身體的階段，所以不從大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是必要的。
因此，燒肉是十分適合兒童青少年人群食用的。但是要注意，不能與牛奶一同食用，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}和豬瘦肉中的磷相克，兩者結(jié)合會(huì)影響吸收。
做日式叉燒肉要注意什么
由于日式叉燒肉不是中國(guó)飲食文化中的傳統(tǒng)美食。所以，我們對(duì)其的味道和制作工序都處在處女作的階段�？v使如此，只要注意一點(diǎn)，我們的菜品還是有驚無(wú)險(xiǎn)的。那么，做日式叉燒肉要注意什么呢？
1、為了讓肉的口感更好，更有嚼勁，要挑選上等梅花肉。
2、對(duì)于調(diào)料來(lái)說(shuō)，可以選用已經(jīng)成型的日式照燒醬，但是味道肯定不好。所以選用優(yōu)質(zhì)八角、橄欖油是比較重要的。醬油選用普通的黃豆醬油，為了不讓叉燒特別咸，不要選用老抽。
3、叉燒要放涼了之后，再淋上鹵汁，這樣鹵汁的味道才會(huì)比較正宗，不會(huì)串味。
日式叉燒肉會(huì)上火嗎
日本人特別愛吃芥末，刺身這些原始的東西。但是中國(guó)人自古以來(lái)的飲食規(guī)律已經(jīng)養(yǎng)成，對(duì)于日式的飲食味道雖然向往，但是畢竟不能立即適應(yīng)或者接受。一直在擔(dān)心日式叉燒肉吃多了會(huì)上火嗎？
適當(dāng)?shù)厥秤萌帐讲鏌馐遣粫?huì)上火的。
但是如果長(zhǎng)時(shí)間不間斷的都吃日式叉燒肉會(huì)上火。此外，有些人偏愛辛辣等重口味，對(duì)于叉燒的蘸醬會(huì)要求比較高。
眾所周知，經(jīng)常吃重口味的東西容易上火。
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