關于香菇燒肉的做法

　　香菇燒肉是一道菜品，制作原料有五花肉、香菇、姜等，大火煮10分鐘，隨后轉中火燉到肉爛軟，色澤鮮艷，香味醇厚。下面就是小編整理的香菇燒肉做法，一起來看一下吧。

　　用料小秘訣

　　6碗水加兩顆濃湯寶

　　香菇燒肉的做法步驟

　　1. 把五花肉清洗干凈，上鍋煮個20~30分鐘左右，拿出，準備一把專用的刮毛刀，當然，是專刮豬毛的哦，把豬皮上的毛來來回回的刮干凈，再次清洗干凈切塊備用。

　　2. 炒鍋放油，把適量冰糖放進去，小火慢慢炒著，直到糖化掉，把肉倒進去繼續(xù)翻炒，看到肉變的有點顏色了，就可以出鍋備用了（這樣炒過的肉脂肪會減少，口感，顏色也會更好俗稱這叫“炒糖色”）

　　3. 美的電壓鍋（壓力不是很大哦），把肉蔥，姜，蒜，燉肉料，生抽老抽，鹽，冰糖少許，通通入鍋15分鐘。（時間根據各家鍋來定）

　　4. 開鍋放香菇，不用蓋蓋了，再定個15分鐘，然后收收汁，關火！

　　5. 上海青沸水燙熟，擺盤，開餐！

　　6. 用水煮也是去油脂的，還有青菜和香菇做搭配，吃起來不會膩哦。

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