關于水煮肉片的做法

　　本文導讀：家常菜水煮肉片怎么做呢？怎樣做水煮肉片好吃呢？以下是家常菜水煮肉片的做法大全。

　　做法：

　　1.粉絲放入冷水中泡軟，白菜切成小塊，豬肉切成0.3厘米左右的薄片，大蒜切成蒜末備用。

　　2.切好的肉片，加入少許小蘇打，鹽巴，雞精和一大勺黃酒抓勻腌制20分鐘。

　　3.鍋中加入少許水，燒開后加入切好的白菜焯熟，放在碗底，然后加入粉絲燙軟撈出放在白菜上備用。

　　4.鍋中加入3湯勺的油燒熱，加入少許花椒與干紅辣椒爆香，然后加入郫縣豆瓣醬與川味香辣料（火鍋料等川味調料）超出紅油來時加入少許黃酒熗鍋，然后加入600ml清水燒開后加入少許雞精后完成紅湯。

　　5.調好紅湯后加入腌制的肉片，然后用筷子滑散。中火燒至微開后立即關火將肉片撈到大碗中，加入紅湯，撒上花椒，蒜末辣椒面與芝麻后，澆上4大勺量的熱油即可。

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