臨沂美食攻略

　　臨沂依山傍水，有海灘、有美食、有清新的空氣，有醉人的詩意。下面是小編整理的關于臨沂美食攻略，希望對各位有所幫助!

　　1、莒南鍋餅

　　主要原料是面粉，配料是食堿，精鹽，豆油。將面粉、酵面加適量溫水和成面團，加適量堿和勻成面坯，搟成圓餅，放入平底鍋烙熟即可。 香而有嚼勁，老少皆宜，營養豐富，可耐饑開胃。

　　2、沂蒙光棍雞

　　沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。1995年，在國家工商局進行了商標注冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

　　3、糝湯

　　主要原料是肥牛羊肉，雞肉，配料是大麥仁，蔥姜，辣椒味精等。將牛羊肉和雞肉洗凈放入鍋內，加入大麥仁，蔥姜，大料辣椒煮上4小時，待至冷加入適量水勾芡，撒上香菜即可。 吃起來綿柔滑香。

　　4、沂水豐糕

　　沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”

　　5、咸豆粥

　　主要原料是豆漿，米漿，配料是鹽水黃豆。將豆漿在鍋中煮水倒入米漿煮沸盛入碗中，放入鹽水黃豆即可。 香甜可口，營養豐富，老少皆宜，可消渴利尿，養胃滋陰。

　　6、孝河藕

　　孝河藕，香脆可口，香氣撲鼻。營養豐富，老手皆宜。可涼血化瘀，滋陰養胃。

　　7、莒南驢肉

　　“天上的龍肉、地上的驢肉”是世人向往的美味。莒南“驢肉”的專營店在驢肉的烹制上有獨到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。

　　8、大蒜燉甲魚

　　大蒜燉甲魚為山東臨沂的漢族名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營養豐富。蒼山縣為大蒜之鄉，所產大蒜品質極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調味和醫療作用，自古為烹調和醫學共用。獨頭蒜為一棵只一瓣者，其味濃辣，醫藥價值倍增，具有特殊的醫療作用。

　　9、渣豆腐

　　渣豆腐是山東省臨沂地區地方小吃。 由磨豆漿是剩下的豆渣添加其它輔料制作而成，在山東臨沂民謠唱說：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一頓管半天......”

　　10、百麗美食城

　　這里的美食也是非常非常非常多的，羊湯無忌、椒艷時光、PAOPAO時尚火鍋。掌柜的最喜歡里面的一家麻辣香鍋，位置：南門一進門南側東面的一家，老板娘人非常好！

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