南寧市美食攻略

　　在南寧生活了多久了？你知道的南寧美食有多少呢？除了老友粉南寧還有其他不少美食啊，下面是小編為大家收集整理的南寧市美食攻略，歡迎閱讀。

　　檸檬鴨

　　是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

　　烤魚

　　南寧大街小巷隨處可見賣烤魚的店，烤魚肉質(zhì)軟嫩，外皮卻十分香脆，色澤金黃，味腴而鮮美。脆嫩的豆芽、爽口的酸菜、炸的酥脆的黃豆，生姜、小蔥配料豐富卻又未掩蓋掉魚自身的鮮味。夏夜約上友仔友女，點一盤烤魚，再配上冰爽的啤酒，爽爽爽！

　　白切鴨

　　是鴨肴中最普通的一種。肉質(zhì)細嫩，潤滑清甜，無膻味。在南寧除了海鮮、白切雞、白切鵝，傳統(tǒng)名食白切鴨也“香”名遠揚。過年的時候，家人必須得做一盤白切鴨。

　　豬肚煲雞

　　又名豬肚包雞火鍋，酒席必備的餐前用湯。湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

　　酸嘢

　　南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢品種繁多，但小編最愛的是酸芒果！吃起來酸、甜、香、辣、味味俱到，脆爽可口，生津開胃，夏天少不了。

　　牛雜

　　這是南寧的市井小吃。將牛內(nèi)臟，還有肉丸、蘿卜、油果、腐竹等穿成串，混合一大鍋熬煮，可燙份1-2元的粉和青菜，再挑些你喜歡吃的串串，淋上“不辣、咸辣、酸辣”三種醬汁。冬天整一碗，放上酸辣調(diào)料，熱呼呼地吃下去，頓時精神暖和。

　　老友粉

　　不論早午晚，一碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣，主料分為扁粉和圓粉。最著名的老友粉啦，還有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干撈粉等，估計外地游客都不太熟悉，其實每一種都自有風(fēng)格。一般吃粉時會喜歡配根油條，或一玻璃瓶裝豆奶，這是最本土的吃法。小編去了外省的小伙伴，最想念的就是這碗熱氣騰騰的老友粉！

　　粽子

　　南寧粽子主要有肉粽、涼粽。涼粽蘸糖口感超贊！直接吃也很不錯呢。最普遍的肉粽是用半肥瘦豬肉在醬中浸泡一段后，裹入浸泡好的綠豆和糯米中。一年四季都可買到。推薦水街的蘭花肉粽

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