紅棗燉兔肉的做法

　　紅棗燉兔肉是一道以兔肉、荸薺為主料，以姜、味精、鹽為調(diào)料的菜品。以下是小編為大家收集的紅棗燉兔肉的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　材料

　　用料紅棗9枚，兔肉300克，姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

　　做法

　　1、將紅棗洗凈。蔥、姜切絲。

　　2、將兔肉洗凈，切成長(zhǎng)2厘米、寬1厘米的塊，入沸水中焯一下。

　　3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內(nèi)，加入蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒及清水適量，旺火燉1小時(shí)，肉爛后調(diào)入味精即可。

　　功效

　　補(bǔ)中益氣，涼血解毒，養(yǎng)顏減肥。

　　菜品營(yíng)養(yǎng)

　　兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

　　荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。

　　新疆紅棗(大棗)：新疆紅棗(大棗)對(duì)中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補(bǔ)效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

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