韓式肉醬做法

　　韓式烤雞肉醬

　　菜譜簡(jiǎn)介：

　　這個(gè)醬來自我家鄉(xiāng)有名的"雞肉碗"飯店。味道非常好！用它來給雞肉調(diào)味或在烤雞的時(shí)候刷在雞肉上面。喜歡的話可以多加些辣醬，但是4湯匙差不多是一個(gè)人所能承受的份量！

　　材料：

　　白糖200克，醬油235毫升，水235毫升，洋蔥末2克，生姜粉2克，檸檬汁15毫升（可選擇），辣椒醬20克（可選擇）

　　做法：

　　1.用高火將糖，醬油，水，洋蔥末和生姜粉炒在一起。煮沸。轉(zhuǎn)為小火，蒸煮5分鐘。

　　2.把炒好的混合物移開爐灶冷卻，然后加入檸檬汁和辣醬。將雞肉放到調(diào)味醬里上蓋放入冰箱至少4小時(shí)即可。

　　韓式烤肉醬

　　菜譜簡(jiǎn)介：

　　剛調(diào)制好的任何醬料，最好讓它靜置2~3個(gè)小時(shí)后再來使用其效果會(huì)較好，因?yàn)檫@樣才能將調(diào)味料的味道完全釋放出來。如果買不到韓國(guó)味噌，使用臺(tái)式的黃味噌也是可以的喔！

　　材料：

　　白芝麻1大匙，韓國(guó)辣椒粉100公克，糯米水150公克，韓國(guó)味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙

　　做法：

　　1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出后，放入容器內(nèi)備用。

　　2.再依序放入韓國(guó)辣椒粉、韓國(guó)味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器內(nèi)，一起攪拌均勻即可。

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