芙蓉肉的做法

　　任何地方的菜系都有一定的特點，而本文要向大家介紹的菜是人們所不了解的，其實這道菜是這家非常有名的，它叫芙蓉肉，其材料豐富，營養價值非常是適合人體的需求。這道菜營養價值豐富主要是材料諸多，也是人們非常熟悉的，小編現在就為大家介紹它的主要材料是什么。其主要是有豬肉，蝦仁，油菜心，雞蛋等多種營養豐富的材料制作而且的，可以說也是家常菜的代表之一。

　　這道菜在制作方面是非常的復雜，制作人自身需要極大的耐心，而以下就是制作這種菜的主要需要的材料，感興趣的朋友作為參考哦。

　　食材

　　面粉一斤 雞蛋十到十五個 肥肉適量 料酒鹽

　　做法一

　　1.把面粉倒入大盆里加水攪拌;肥肉切成四方小塊倒入面粉里。

　　2.再把雞蛋加入到面粉里，加點料酒，鹽，一起攪拌均勻成面糊糊樣，不要太稠也不要太稀。

　　3.但有自身的熱度發到七成的時候，就用將面糊刀舞熱熱的鍋中，這時候就會出現金黃色的浮起來了。

　　食材

　　里脊肉300g 蝦仁 200g 豬板油1小塊 雞蛋 1個 糯米酒100ml 花椒 20粒

　　調料

　　生抽1大勺 雞粉 少許 干淀粉適量 辣椒粉 適量 香油3大勺 豬油 適量 番茄醬1大勺

　　做法二

　　1.里脊肉切成樹葉形薄片，豬板油切成小粒備用;將切好的里脊肉片放入容器中，放入適量辣椒粉

　　2.加入適量雞粉，倒入適量生抽，攪拌均勻后腌制15分鐘;取肉片，撒上適量干淀粉

　　3.于肉片較寬一頭放上一粒蝦仁，較窄一頭放上一粒豬板油，稍用力按緊;在蝦仁和豬板油上抹上蛋清

　　4.鍋中倒入清水燒開后，將肉片平鋪在笊籬中汆燙至肉與蝦仁變色;同樣前面步驟處理好所有的肉片。

　　5.鍋中放入3大勺香油，燒熱上放入花椒粒，爆出香味后將花椒粒撈出;往爆好的花椒香油中加入豬油

　　6.燒至油溫7成熱后，放入肉片炸制;同樣步驟12處理好所有的肉片放入盤中;鍋中放入100ml糯米酒

　　7.加入一大勺番茄醬，攪拌均勻后加熱收成粘稠狀關火;取生菜葉洗凈后墊底裝盤;將調好的汁澆在芙蓉肉片上即可

　　輔料：蝦仁100克,豬油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,雞蛋清25克,

　　調料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黃酒25克,辣醬油10克,鹽2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,豬油(煉制)25克

　　芙蓉肉營養價值

　　功效

　　氣血雙補 補虛養身 治療營養不良

　　食物相克

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　結語：這道菜不但美味，它在浙江的也是非常有名的。它所含有的營養成分不但豐富，如果對于夏天去火也是相當不錯的，對于想要美容樣樣的女性來說，吃這種肉是相當不錯的。

【芙蓉肉的做法】相關文章：

芙蓉肉的做法及經驗分享05-30

關于芙蓉肉有哪些做法05-27

芙蓉肉的具體做法大全05-06

芙蓉蛋的做法05-01

芙蓉羹的簡單做法04-23

姜絲肉的做法04-27

牛腱肉的做法09-13

云霧肉的做法05-29

小炒肉的做法04-28

酥肉的做法04-28