生牛油果怎么吃好吃（附挑選方法+儲存方法）

　　選擇外皮無破損和裂痕，顏色為青綠色，捏起來硬的牛油果，買回家放在冰箱的冷藏室。放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。以下關于生牛油果怎么吃好吃是小編為各位讀者們整理收集的，希望能給大家一個參考，歡迎閱讀與借鑒。

　　生牛油果的吃法

　　1、直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣。

　　2、做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　3、涂在面包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

　　5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

　　6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的`片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

　　7、可以把牛油從中間切開，然后取出核，加入蔬菜一起放入烤箱中烤好就可以吃了。

　　8、生牛油可以把果肉取出來，然后用攪拌機攪碎，再放入配上雞蛋一起炒著吃，味道也很好。

　　9、如果我們買回來的牛油果吃起來比較生，還可以把果肉取出來然后切成稍微厚一點的片，裹上雞蛋液和面包糠放入熱油中炸熟以后再吃。

　　10、如果牛油果未成熟還可以去除果肉后用刀切成丁，放入玉米卷當中。最后放入烤箱中烘烤。烤好的牛油果會變得十分好吃，而且味道超好。

　　11、沒有成熟的生牛油果可以取出果肉切成片或是丁，再跟其他炒菜一起烹飪來吃。牛油果會變得外焦里嫩，味道很好，而且吃起來非常有營養。

　　12、生牛油果如果切開了，還可以把果肉直接挖出來切成片放在烤盤上烤熟即可吃了。這樣的方法做出的牛油果不僅好吃而且非常方便。

　　13、可以把生牛油果果肉挖出來放入白醋中浸泡一會，這樣牛油果吃起來就會變得口感比較好了。泡好的牛油果可以用來做水果沙拉來吃。

　　14、生牛油果還可以去皮去核以后切成塊放入攪拌機打碎，再加入牛奶或是蜂蜜攪拌后食用。

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　　牛油果的挑選方法

　　牛油果成熟期。

　　牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果。

　　看顏色。

　　買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。

　　看表皮。

　　雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

　　摸摸看。

　　輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

　　看果柄。

　　牛油果上邊有一個柄，如果撥開里面是黑的'，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

　　看整體。

　　最后就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

　　生牛油果的催熟方法

　　1.買回來的牛油果如果覺得太生，可以用棕色的牛皮紙抱包好，然后把牛油果放在背光而且陰暗的地方放上幾天，等到牛油果變軟了就能吃了。

　　2.可以把生牛油果和熟透的蘋果以及香蕉放在塑料袋里，然后扎緊袋口。這樣的放上幾天牛油果就會變軟了。

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　　牛油果的功效與作用

　　1.美容護膚：牛油果中含有大量的維生素E、胡蘿卜素和抗氧化物等成分，能夠增強皮膚的彈性和光澤度，延緩肌膚衰老和減少皺紋。

　　2.改善胃腸道健康：牛油果中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，緩解便秘的發生率。

　　3.保護心血管：牛油果中的單不飽和脂肪酸能夠降低血液中的低密度膽固醇，保護心臟血管

　　4.增強免疫力：牛油果富含各種維生素和礦物質，能夠增強人體免疫力，幫助抵抗疾病。

　　5.降低炎癥：牛油果中的類黃酮和抗氧化物等成分具有一定的抗炎作用，可以減輕疼痛和炎癥。

　　注意事項：

　　1. 牛油果雖然營養豐富，但含有一定的脂肪和熱量，過量食用可能對身體不利，應適量食用。

　　2. 牛油果在成熟期呈現為黑色，顏色不均勻的'牛油果不宜食用。

　　3. 牛油果的外殼和中心的核不可食用，只能食用核周圍的果肉。

　　4. 牛油果應盡量新鮮食用，因為過度成熟的牛油果細菌容易滋生，增加嘔吐和腹瀉的風險。

　　5. 牛油果的食用方法不應過于簡單和單一，應充分發揮其營養素，搭配佐料或其它食物一起食用，以達到更好的食用效果。

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　　牛油果儲存方法

　　生熟判斷：

　　牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了，未成熟的'牛油果不要切開或食用哦。

　　存放時長：

　　牛油果的保存時間長短根據牛油果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷，注意別放太久哦！

　　常溫保存：

　　成熟度不高的牛油果在室溫下放上3~5天后自然成熟生的牛油果則可放置5~7天

　　冷藏保鮮：

　　冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷，根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天

　　切開后保存：

　　請注意，切開后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑，如果一次只用半個請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

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　　牛油果吃法全攻略

　　主食篇

　　牛油果雞蛋三明治

　　10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。

　　1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可！

　　2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。

　　牛油果意面

　　意面也變身小清新。

　　1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，并加入適量橄欖油。

　　2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

　　牛油果早餐

　　1、牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。

　　2、均勻涂抹在面包上。

　　3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦！

　　小吃篇

　　牛油果炸薯條

　　1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶，隨后將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。

　　2、取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。

　　3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入，炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。

　　牛油果拌白糖

　　1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。

　　2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！

　　3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。

　　牛油果“刺身”

　　芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。

　　1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。

　　2、裝盤后淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感！

　　飲料篇

　　牛油果奶昔

　　香濃順滑的口味，完勝各種果汁。

　　1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。

　　2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。

　　輔食篇

　　寶寶理想的最初輔食牛油果，成熟時果肉呈黃色，脂肪含量高達15～20％，有“天然奶油”之稱。易消化，本身沒什么味道，大點的孩子可能不太喜歡吃，但是對于剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的小寶寶來說，一定會很喜歡。所以，它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"，美國人還稱之為"brain food"，因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，并提高記憶力。

　　1、食用牛油果時，只要用刀切開，取出果核，然后直接用勺子挖給孩子吃。方便又省事，很適合還沒長牙的寶寶。

　　2、大點的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又營養。還可以把去皮并切成小塊的牛油果倒入榨汁機或粉碎機里，再加冰塊、牛奶或香蕉、蘋果等，輕松制成各種美味奶昔。

　　3、牛油果胡蘿卜

　　甜甜的胡蘿卜，香香的.牛油果，營養豐富，也對寶寶胃口哦！

　　原料：牛油果1個，胡蘿卜1根

　　做法：

　　Step1：把牛油果果肉刮出備用。

　　Step2：將胡蘿卜蒸熟至軟，軟到可以手工直接壓成泥。

　　Step3：將胡蘿卜粉碎成泥后，再和牛油果泥充分攪拌混合即可。

　　特別提醒：

　　第一次給寶寶吃牛油果時，請不要混合其他未曾吃過的食物。這樣才能清晰判斷出，寶寶是否對牛油果有過敏反應。

　　第二次食用牛油果起，方可逐漸添加其他食物。也可嘗試加入藍莓、奶酪等調味，口感都很好哦！

　　越吃越瘦的減脂餐

　　——烤雞肉牛油果沙拉

　　食材：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、圣女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

　　做法：

　　① 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘；

　　② 牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻；

　　③ 烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。

　　最清爽的手作

　　——牛油果反卷壽司

　　食材：米飯、雞蛋2個、胡蘿卜、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末

　　做法：

　　① 雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿卜、黃瓜、牛油果、蟹棒切條；

　　② 壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上；

　　③ 用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。

　　黑椒烤牛油果

　　材料

　　牛油果 蛋黃 蔥 鹽 橄欖油 黑胡椒

　　做法

　　將牛油果洗凈后切開，蔥洗凈切碎。

　　將蛋黃放入牛油果中，用油刷在蛋黃和牛油果的表面薄薄的刷上橄欖油，撒上現磨的黑胡椒碎和鹽。

　　將蔥末撒在上面。

　　用錫紙做一個大小合適的托盤，然后將牛油果放在上面，再放入烤箱。

　　上下火200°烤10-15分鐘。

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　　牛油果美容功效

　　1、美容護膚

　　牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

　　2、美發

　　牛油果內的卵磷脂最適宜用來護理干燥及受損的頭發，讓頭發恢復柔順光亮。

　　材料：熟透的牛油果一個，雞蛋白一只，少許檸檬汁。

　　制法：將果肉與雞蛋白攪拌，加少許檸檬汁，以防牛油果變黑。

　　用法：將頭發洗凈后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小時以上，然后用性質溫和的洗發精洗凈頭發即可。

　　3、去除眼角皺紋

　　搗碎牛油果的果肉，直接敷在臉上，約10~15分鐘后洗干凈，它的'天然油脂可以滋養肌膚；在眼睛周圍也可以擦一些鱷梨油，幫助減少皺紋。

　　4、美化指甲

　　①把1/4個熟透的牛油果搗成果泥，與一茶匙橄欖油混合，然后涂在指甲上，等15分鐘后用溫水洗凈。使得指甲散發健康的光澤。

　　②用少許牛油果與甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經常涂指甲油而使指甲黯淡無光的人，用此法最佳。

　　5、抗氧抗衰老

　　它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。

　　牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

　　6、保護肝臟

　　經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　7、豐胸

　　牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

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