豬蹄子黃豆怎么做好吃

　　豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低,那么豬蹄子和黃豆怎么做好吃呢？下面小編來給大家介紹豬蹄子黃豆的做法。

　　豬蹄子黃豆的做法

　　一、食材

　　主料

　　豬蹄 2只

　　輔料

　　黃豆 200克

　　八角 2個

　　冰糖 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　料酒 適量

　　二、步驟

　　1.將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈

　　2.除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮干凈，洗凈備用。

　　3.鍋內下油，待油熱時下，八角爆香

　　4.下生姜片、蔥段豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

　　5.加冰糖、水、沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒個20分鐘

　　6.加入事先泡好的'黃豆

　　7.加入黃豆大火燒開，雞精，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

　　小貼士

　　用熱水焯下豬蹄，上面殘留的豬毛很容易拔掉

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