煙熏豬腿肉怎么做好吃

　　夏季來臨，大家都想吃點什么葷菜呢?此時正是做臘肉的好時節，新鮮的五花肉用鹽、花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中，再經過晾曬、熏烤，想吃的時候取上幾片即可，味道咸香、口感極佳。以下是小編整理的煙熏豬腿肉怎么做好吃，希望對大家有所幫助。

　　煙熏豬腿肉怎么做好吃：

　　主料：

　　五花肉，粉條，干淀粉

　　輔料：

　　鹽，白糖，生抽，料酒

　　操作步驟：

　　1、五花肉洗凈、切成2cm左右的條

　　2、撒少許鹽抓均勻

　　3、肉扎個洞眼穿根繩掛起來4掛起來風吹一天

　　5、晾干的五花肉放到腌料里，多攪拌一會，放入冰箱一天，再放到外面一天

　　6、烤盤里鋪滿大米，加點糖、花椒、五香粉

　　7、肉放到分離網上面

　　8、烤箱溫度200度

　　9、15分鐘即可，美味的煙熏豬肉就大功搞定了

　　最后提醒大家，這道菜選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，味道超級香。

　　煙熏豬腿肉怎么做好吃：

　　材料：

　　煙熏豬腿肉、青椒、小米椒、蒜

　　調味料：

　　鹽、雞精

　　操作步驟：

　　1、青椒、小米椒、蒜洗凈后切好。

　　2、取一塊煙熏豬腿肉，開水浸泡3次直到臘肉變軟，洗凈。

　　3、煙熏豬腿肉切成片。

　　4、熱鍋倒油，油量要一點就可以了。放進蒜片和臘肉片。

　　5、翻炒少許后，滴一點開水，煸出臘肉的油分。

　　6、放進青紅椒，用少量的鹽和雞精調味，翻炒均勻后，即可。

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