曬的干豆角怎么做好吃

　　豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。下面是小編整理的曬的干豆角怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　一、干豆角燒肉

　　主料：干豆角50g、五花肉500g。

　　調料：油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮1小塊、香菜1根。

　　步驟：

　　1、干豆角提前一夜水發。發好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。

　　2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

　　3、倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續燉20分鐘即可。出鍋前調入香菜即可。

　　二、干豆角燒排骨

　　主料：排骨300g、干豇豆30g、萵筍干30g

　　配料：大蒜2瓣、姜1塊

　　調料：辣椒醬1大勺、醬油1大勺、桂皮1塊、香葉2片、八角2個

　　步驟：

　　1、干菜提前用溫水泡發，洗凈、瀝干水分待用。

　　2、鍋中加水，大火燒開。

　　3、水開后放入排骨焯燙。

　　4、焯燙后的排骨洗去浮沫待用。

　　5、鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

　　6、加入辣椒醬，小火炒勻。

　　7、放入排骨，翻炒均勻。

　　8、放入干菜，再次翻炒均勻。

　　9、加水沒過菜，倒入醬油。

　　10、加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可。

　　三、干豆角燒排骨

　　干豆角燒排骨食材準備

　　干豆角，排骨，蔥，姜，干紅辣椒，香菜，八角，冰糖，鹽，五香粉，味精，香油。

　　方法步驟

　　1、排骨洗凈焯水撈出過涼水，干豆角泡軟，但是不要泡太久;

　　2、起油鍋，煸炒排骨至發黃后放入蔥、姜、八角、干紅辣椒和五香粉爆炒出香;

　　3、放入老抽生抽與干豆角翻炒均勻，注入溫水，放冰糖大火燒開轉小火;

　　4、小火慢燉至排骨軟爛，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

　　四、干豆角粉蒸腐乳肉

　　干豆角粉蒸腐乳肉食材準備

　　干豆角，豬肉，腐乳汁，蒸肉粉，芝麻油，生抽，黑胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、干豆角用溫水泡發切小段，豬肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均勻腌制半小時;

　　2、準備好蒸肉粉與腐乳汁，加入少許白糖，將干豆角倒入攪拌均勻，腌制10分鐘;

　　3、腌制好的豬肉分別過上蒸肉粉，鋪在干豆角上，最后再淋上少許玫瑰腐乳汁，蒸40分鐘至熟。

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