白蘿卜皮怎么腌制好吃？

　　美味的是在我們現代的生活中是比較普遍的，到處都是比較有特色的美食，讓人們的選擇豐富起來了，但是有些傳統的食物是我們不能忘記的，而且美味的傳統食物能激發我們的回憶，例如腌蘿卜就是一種比較好吃的食物，是人們比較喜歡的，那么，腌蘿卜皮的做法有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹吧。

　　腌蘿卜皮做法一：

　　1、蘿卜洗凈后先切段再切厚片，每片都要帶皮；

　　2、切剩下的蘿卜芯可以用來煲湯或炒菜；

　　3、保鮮盒中放適量鮮醬油（不用老抽）加入少許醋和糖，愛吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的蘿卜皮；

　　4、攪拌一下；

　　5、蓋好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保證蘿卜皮入味）。

　　腌蘿卜皮做法二：

　　1.心里美蘿卜削成這樣，每一片帶皮。

　　2.用鹽腌4-5小時，我一般直接一晚上，第二天再腌。

　　3.冰糖加入水中熬化，水只要能沒過蘿卜就好，晾涼加入白醋2勺，鹽菜水3勺，沒有鹽菜水換成浙醋也行，試試味道酸甜就ok，喜歡就好，腌1天，就可以吃了。

　　4.吃的時候嗆點干辣椒，加點味精，加點油，好吃得不行！

　　腌蘿卜皮的做法是比較多的，人們可以選擇比較多的方法來腌制蘿卜，而且腌制的蘿卜具有非常古樸的味道，是人們小時候最常吃的一種食物，雖然簡單質樸，但是對于我們的回憶來說是非常珍貴的。所以，在習慣大魚大肉之后吃一些腌蘿卜是非常不錯的。

　　腌蘿卜皮做法三：

　　1、一根蘿卜對半切成兩段，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。

　　2、依次把蘿卜皮都切下。

　　3、取一片蘿卜皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。

　　4、再切成小段。

　　5、先加一勺糖拌勻腌出水。

　　6、再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后，再加適量鹽腌，出水后再倒去多余水。（注意，這里是用了兩遍鹽腌，總的時間約半天或一個晚上，最好放冰箱。）

　　7、加適量姜絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）

　　8、再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。

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