油柑怎么腌制好吃

　　油柑是一種藥食兩用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的葉子也可以做枕芯，它的全身都是寶。以下是小編整理的油柑怎么腌制好吃，歡迎閱讀。

　　油柑是什么

　　油柑作為一種藥食兩用水果，被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單，也被聯合國衛生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。油柑子在藥品、化妝品等諸多領域的應用前景廣闊。油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。古人常用油柑果實治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

　　近幾年發現，油柑對乙型肝炎、高血壓亦有顯著療效。研究還證明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻斷強致癌物N-亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體紅細胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑樹皮含純度70%以上的單寧達22%，是化學工業的重要原料。木材赤色，堅硬，可制家具。

　　油柑的功效

　　油甘子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。維生素c含量較高，每天只要食用油甘子10克(大約1個果實)即可滿足人體每天所需維生素c的要求。同時，果中還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。油柑，以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清，酥脆、無渣著稱。嘗一粒，滿口生津，甘甜無比。再配以清泉水或冷開水，那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮，口渴即解。

　　油柑怎么腌制

　　可以生吃，對于生吃來講，效果就很不錯，不用加其他的東西。如果不喜歡吃苦的的話，那么建議你可以腌一下再吃，這樣效果也是不錯的。

　　美味腌油柑的做法：

　　材料：油柑兩斤，甘草十幾片(到藥材店買一元就夠了)，鹽巴(視乎你要求多咸)，糖少許。

　　器皿：密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的哦。

　　做法：

　　1、把油柑洗干凈晾干，甘草，玻璃罐洗干凈備用。

　　2、把油柑和鹽巴，糖稍微混和，入罐，一層(少)鹽巴一層油柑，再放兩片甘草，就這樣一層層疊起來，把罐蓋擰緊。等上8天左右就OK了。

　　油柑的藥用價值

　　根、葉、果用作中草藥，有柑橘葉香氣。化氣、活血、去瘀、消腫、止痛、治支氣管炎、感冒、咳嗽、心氣痛、(Shàn qì)疝氣痛、跌打腫痛、消化不良。據實臉，對于流感病毒(仙臺株)有抑制作用。

　　抗癌藥理

　　1、山油柑堿對網狀細胞白血病L615有顯著治療作用，口服40mg/kg，小鼠生存時間超過60日，可以認為能100%治愈。對網織細胞腹水瘤有治療作用。對小鼠宮頸癌U14，口服給藥，抑瘤率高達57、1%。對小鼠肝癌，抑瘤率平均達52、5%，有明顯的治療效果。對動物骨髓性白血病1498、漿細胞性骨髓瘤、腺癌755均有抑制活性作用。

　　2、山油柑堿能降低吉田腹水瘤細胞分裂指數，能影響癌細胞核酸的生成，顯著降低L615小鼠脾中RNA的含量，而對正常動物組織中RNA和DNA的含量無顯著影響。

　　抗癌應用

　　1、治療各種癌癥山油柑根皮或樹皮15～30g，水煎服，或研末服。《抗癌本草》

　　2、治療胃癌、霍奇金病、骨纖維肉瘤山油柑堿50mg，口服，每日2～3次，4周為1療程。《抗癌本草》

　　油柑有什么用處

　　1、油柑子的食用功效油柑子成熟以后可以直接食用，也可以用糖或者鹽腌制以后食用，人們食用以后不但能吸收多種營養，還能起到去油、幫助消化和清熱化痰等多種作用，對人類的肺部和咽喉有很強的滋養功效，經常食用還能生津止渴，減少人類干渴癥狀的出現。

　　2、油柑子可止痛消炎油柑子具有藥用功效，早在兩千多年前就已經得到了證實，不但這種果實具有藥用價值，它的葉子、莖和根部也可入藥，具有消炎止痛的作用，對人類的牙痛、咖啡痛和胃痛以及痢疾等疾病都有很好的治療作用。

　　3、油柑子可防肝炎和高血壓油柑子對人類的肝臟有很強的保護作用，可以減少肝炎的發生，提高肝臟功能，另外它對人類的血管也有很好的軟化作用，可以減少高血壓癥狀的形成。

　　4、油柑子可防癌經常食用油柑子可以減少癌癥的發生，因為油柑子中有一些成分可以阻止人體中亞硝基化合物的生成，對細胞的癌變有預防和減少功效，從而也就減少了癌癥的發生。

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