香菜怎么腌制好吃

　　導語：大家知道香菜怎么腌制好吃?有什么好的方法呢?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

　　原料配方：

　　香菜2千克

　　蔥1千克

　　辣椒面100克

　　鹽50克

　　蒜100克

　　姜50克

　　味素少許

　　制作方法

　　1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時。

　　2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。

　　3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。

　　4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內，用石頭壓上。

　　5.1周后即可食用。

　　香菜應該怎么吃

　　香菜粥

　　香菜30克，大米100克，調味品適量。將香菜洗凈，切細;先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。適用于風寒感冒、麻疹疹出不暢等。

　　可解表散寒適用于風寒感冒麻疹疹出不暢

　　香菜消食湯

　　香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用于食欲不振、消化不良。

　　香菜香菇湯

　　香菜、香菇各50克。將二者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3天。可解表透疹，適用于麻疹、風疹、水痘疹發不暢(疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用)。

　　香菜香菇湯加清水適量水煎取汁

　　香菜蔥姜湯

　　香菜、鮮蔥、生姜各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。可發汗解表，適用于風寒感冒、鼻塞流涕。

　　香菜蘿卜湯

　　香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。將香菜擇洗干凈，切成段備用;胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。可芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜。

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