最好吃的鹵豬蹄做法

　　鹵豬蹄是一種熟食制品，豬蹄中豐富的膠原蛋白對人體健康十分有益，也是女性護膚駐顏的良方。鹵豬蹄獨特的口感和風味深受大家的喜愛，成為人們餐桌上的一道家常菜。下面是小編為大家整理的最好吃的鹵豬蹄做法，歡迎閱讀。

　　鹵豬蹄的做法

　　主料：豬蹄

　　輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥

　　調料：料酒、醬油、八角

　　做法：

　　1、將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。

　　2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。

　　3、燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮。

　　4、出鍋撒蔥花裝飾即可。

　　鹵豬蹄的營養價值

　　豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。

　　豬蹄美味可口、營養豐富，其蛋白質含量很高。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。豬蹄還含有維生素A、B、C及一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效。豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量均與熊掌不相上下。

　　豬蹄還具有抗癌的功效，而且對于經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，豬蹄也是一種進補食物，美味的鹵豬蹄在滿足味覺的同時，還能有益于身體健康，是一種不錯的食物。

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