胡蘿卜怎么腌制好吃

　　喜歡吃胡蘿卜嗎？如果喜歡的話，腌制的胡蘿卜也是不能錯過的！以下是小編為大家收集的胡蘿卜怎么腌制好吃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　胡蘿卜簡單腌制方法

　　原料：胡蘿卜10斤、鹽1.5斤、鮮辣椒1斤

　　做法：

　　1、把準備好的胡蘿卜和鮮辣椒用清水洗凈以后控干水分備用。

　　2、把洗好以后的胡蘿卜上切一些花刀，不切直接腌也可以，只是切了花刀更容易入味。

　　3、取一個大點的盆子，放入鹽然后將開水沖入盆中，制成鹽水備用。

　　4、讓鹽水自然降溫，把處理好的胡蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進去。

　　5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進入，腌制一個月左右的時間，胡蘿卜就能入味。

　　6、吃的時候，取出切成細絲，加入生抽、食醋和香油調味就可以食用。

　　胡蘿卜的常見腌制方法

　　原料：胡蘿卜、圓白菜;(芹菜、香菜、生姜、青蒜)少量、鹽

　　做法：

　　1、將原料洗凈，再用冷開水沖洗干凈。

　　2、將原料切成絲(必須用涼菜專用刀和砧板)，晾晾水分到表面干爽即可。

　　3、晾好的原料絲用鹽拌勻，裝入瓶瓶罐罐中腌制20天即可。

　　食用方法：腌制20天后取出，拌上芝麻油后就可以吃了。

　　家常腌蘿卜的做法

　　主料：

　　蘿卜

　　輔料：

　　生抽、 香醋、 白糖、 香葉、 香菜、 色拉油、 食鹽、 味精、 蔥、 八角、 花椒、 白芝麻、 白芝麻

　　做法：

　　1 小蘿卜（大蘿卜切塊）洗凈控干，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天

　　2 鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底晾涼

　　3 把曬蔫的蘿卜去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天

　　4 腌制一天的蔬菜已經發(fā)軟，體積縮小，收入密閉的容器中，放入冰箱冷藏間，20天以后取出食用

　　白蘿卜的腌制做法

　　1：白蘿卜的腌制

　　食材準備

　　白蘿卜2斤，生抽10湯匙，白糖3湯匙，鹽2茶匙，香醋適量。

　　方法步驟

　　1、蘿卜洗凈后切成厚片，加入鹽腌半小時殺水;

　　2、將鹽水倒去后加入白糖1匙，腌半小時，然后倒水;

　　3、鍋中放入10湯匙生抽，2匙鹽，1匙醋和300ml水煮開，放涼;

　　4、然后將腌料水放入壇子中，放入蘿卜，蓋蓋腌制2天即可。

　　2：家常白蘿卜的腌制

　　食材準備

　　白蘿卜1根，鹽適量，白糖適量，生抽少許。

　　方法步驟

　　1、將白蘿卜切片，鋪一層在碗中;

　　2、然后撒上一層鹽，再鋪一層，再撒鹽，重復至完;

　　3、將壓水倒完后放入適量的白糖拌勻，腌15分鐘后擠干水;

　　4、然后倒入2勺生抽，1勺白醋，加入白開水沒過蘿卜;

　　5、蓋上保鮮膜，冷藏2天即可。

　　3：檸香白蘿卜的腌制

　　食材準備

　　白蘿卜，鹽適量，白糖少許，檸檬，紅辣椒少許。

　　方法步驟

　　1、將蘿卜洗凈去皮后切成細條，放入大盆中;

　　2、然后放入適量鹽拌勻，腌制2小時，去掉水，加入白糖拌勻;

　　3、冷藏1小時，取出后去掉水，加入檸檬汁和紅椒碎拌勻即可食用。