面粉蝦餅怎么做好吃

　　面粉蝦餅怎么做好吃？大家會(huì)做蝦餅嗎？以下是小編為大家整理好的蝦餅的做法，歡迎大家參考學(xué)習(xí)哦！

　　蝦餅的做法一

　　主料：

　　鮮蝦仁200克

　　輔料：

　　綿白糖適量 料酒適量 油適量 鹽適量 胡蘿卜適量 香菜適量 黑胡椒適量 洋蔥適量

　　溫馨提示：

　　①蝦餅中除了加蘿卜之類的還可以加入香菇木耳等菌類，更有風(fēng)味。

　　②蝦一定要剁成泥才有粘性才能成團(tuán)。

　　③做時(shí)不要開大火，用小火慢煎。

　　做法步驟：

　　1）準(zhǔn)備好食材。

　　2）把蝦仁用刀背剁成泥，越細(xì)越好。

　　3）把洋蔥、胡蘿卜、香菜切碎。

　　4）把蝦放容器中用手摔打攪拌具有粘性。

　　5）放入香菜、胡蘿卜、洋蔥、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒。

　　6）充分摔打拌勻。

　　7）鍋中入油燒熱，小火把蝦泥拍成小餅放到鍋中煎。

　　8）蓋上蓋子約30秒。

　　9）開蓋表面變挺實(shí)。

　　10）翻身再煎熟就可以了。

　　蝦餅的做法二

　　1.蝦仁洗干凈去筋，切碎。

　　2.胡蘿卜去皮切絲，油鍋里翻炒至變軟。

　　3.將蝦碎和胡蘿卜絲一起剁成蝦蓉。

　　4.花椒泡開水，將花椒過濾掉將花椒水打入蝦蓉里，加入雞蛋、面粉、鹽，攪打上勁，取一勺蝦蓉左右手來回摔打四五下放入面包粉中。

　　5.全部沾滿面包粉按扁。

　　6.放入油鍋里雙面煎至金黃即可！

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