火雞肉怎么做好吃

　　導語：火雞肉的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。下面就讓小編給你介紹一下火雞的不同做法。

　　火雞肉怎么做好吃

　　一、酪梨火雞肉卷餅的做法

　　菜譜簡介 酪梨飽含可降低膽固醇、保護心臟的單元不飽和脂肪和維生素E，并含有豐富的不溶纖維。

　　材料

　　低脂美乃滋(蛋黃醬)3湯匙，粗粒第戎芥末醬(Dijonmustard)1湯匙，直徑25厘米的墨西哥麥面卷餅(tortilla)2張，熟酪梨(牛油果)1個，剝皮去核后切成細長條，熟火雞脯肉片225克，罐裝烤紅甜椒340克，瀝干后切成細條(或用自烤的紅甜椒)

　　做法

　　1.在小碗中拌勻美乃滋和芥末醬。墨西哥卷餅放在砧板上，將拌好的美乃滋醬均勻地涂抹在卷餅上。 卷餅上鋪放酪梨，餅邊四周空出1.3厘米。再依次放上火雞肉和甜椒。

　　2.將卷餅卷緊放在砧板上，開口壓在下面，用鋸齒刀將兩邊切齊，再將每個卷餅切成6份。開口向下，裝盤上桌。

　　二、杏干火雞卷的做法

　　材料

　　杏干24個，柳橙1個，榨汁，無糖橙皮果醬2茶匙，第戎芥末2茶匙，瘦火雞培根6片，橄欖油1茶匙，盤飾：，新鮮荷蘭芹，切碎

　　做法

　　1.杏干放在小碗中，倒入柳橙汁，不時攪拌，直到杏干全部浸透(上火烤時可以防止烤焦)。

　　2.橙皮果醬與芥末混和后，涂抹到每片火雞培根上，然后用剪刀將火雞培根縱向剪成兩半，再橫向從中間剪成兩半，這樣便有24條火雞培根。

　　3.烤架調至中火預熱，杏干瀝去多余水分，每個杏干用一條火雞培根包好，插一根牙簽固定。

　　4.將包好的杏干火雞卷放在烤架上，每個火雞卷上刷點油，每面都烤一下，烤約1分鐘，至火雞剛熟。

　　5.用淺底小碗盛好杏干火雞卷，撒上碎荷蘭芹(不用亦可)，趁熱食用。

　　三、 熏火雞肉三明治的做法

　　材料

　　熟火雞肉80g，熏起司片1片，火腿2片，土司3片，美奶滋適量，芥末籽醬適量，芥末醬適量

　　做法

　　1.將吐司烤熱后，切去四邊備用。

　　2.美奶滋、芥末籽醬、芥末醬拌勻為醬汁備用。

　　3.將作法2的醬汁均勻抹在一片土司上，于其上放火雞肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，再放上一片土司后，重覆放上火雞肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，最后蓋上土司疊好，切塊裝盤即可。

　　四、蘑菇火雞腎的做法

　　材料

　　火雞腎、蘑菇、豆腐干、尖紅辣椒、蒜瓣

　　醬油、鹽、老干媽辣醬

　　做法

　　1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用

　　2、火雞腎切片腌制(我買的是腌制好了的黑椒雞腎)、蘑菇切片、豆腐干切小塊

　　3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下

　　4、把豆腐干和蘑菇推到鍋的一側，騰出地方，炒雞腎

　　5、雞腎顏色變了之后，加入適量醬油、鹽、老干媽辣醬拌炒一下即可

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