酸茄子怎么腌制好吃

　　煮一鍋滾水，茄子整條放入滾水中（需蓋過茄子），川燙煮熟約5分鐘，撈起泡入冰水。以下是小編為大家整理分享的酸茄子怎么腌制好吃，歡迎閱讀參考。

　　酸茄子怎么腌制好吃

　　菜譜簡介

　　一道酸、辣爽口的家常小菜！做法簡單、易上手~美味十足，且非常開味喔！

　　材料

　　茄子2根,蒜頭2顆,香菜30克,辣椒1/2根,醬油20cc,醬油膏10cc,烏醋30cc,辣油10cc,香油10cc

　　做法

　　1、茄子洗凈，去蒂頭（太長從中切斷）。

　　2、香菜、蒜、辣椒洗凈后，切成細末，加所有調味料攪拌均勻。

　　3、煮一鍋滾水，茄子整條放入滾水中（需蓋過茄子），川燙煮熟約5分鐘，撈起泡入冰水。

　　4、冷卻后取出切段放入碗中，倒入調好醬汁略拌入味，放入冰箱10分鐘即可。

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