烤鴨怎么做好吃

　　烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。

　　烤鴨的做法

　　洗干凈鴨腿，蒜切末，姜切薄片

　　把除了蜂蜜外的所有東西都與鴨腿一起放到小容器里，加上適量的清水沒(méi)過(guò)鴨腿密封腌制兩個(gè)小時(shí)

　　取出來(lái)，涼干

　　用錫紙包住末端骨頭處，用小刷子給鴨腿刷上一層蜂蜜，烤箱預(yù)熱１６０度，烤２０分鐘

　　取出來(lái)，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼干，再入１６０度的烤箱烤２０分鐘

　　取出來(lái)，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼干

　　烤箱預(yù)熱２００度，最后烤１０分鐘

　　取出來(lái)，縮水好多哦。稍冷后，切塊，就ＯＫ了

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