蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做好吃

　　導(dǎo)語：扇貝的料理，最常見的就是蒜蓉粉絲蒸扇貝了，那么應(yīng)該怎么做呢?一起來學(xué)習(xí)吧!

　　主料

　　扇貝6只 粉絲一把

　　大蒜10瓣

　　輔料

　　油20克 雞精3克

　　蒸魚豉汁5克 生抽5克

　　小蔥少許

　　蒜茸粉絲蒸扇貝的做法步驟

　　1. 配料:扇貝6只,粉絲一把,大蒜10瓣

　　油20克,雞精3克,蒸魚豉汁5克,生抽5克,小蔥少許

　　TIPS:其中調(diào)味雞精或醬油等,可按照自己口味自行把握增減.

　　2. 扇貝清洗干凈,出去黑色沙袋,徹底將沙子清洗干凈.

　　3. 將粉絲放在碗中,用水泡發(fā).

　　4. 如果粉絲很硬難熟的,可以將粉絲煮熟,將水分徹底瀝干,用剪子剪成小段備用.

　　5. 制作蒜油: 將蒜包好后,洗凈,搓成蒜末

　　6. 鍋中倒入20克油,火上將油燒熱.

　　7. 分三次將油倒入,每次倒入1/3左右的熱油,隨后將蒜油徹底攪拌,重復(fù)以上步驟直到將熱油全部倒入碗中.

　　8. 攪拌蒜油,直到蒜油溫度降到可以用手觸碰碗,不再燙手的程度.

　　9. 此時(shí)加入雞精后,徹底攪拌均勻.

　　10. 蒜油就做好了,此時(shí)的蒜油應(yīng)該是微微呈黃綠色.

　　11. 另取一個(gè)容器,倒入蒸魚豉油

　　12. 再倒入生抽醬油,我比較喜歡李錦記的生抽醬油味道.

　　13. 用勺子攪拌均勻.

　　14. 將洗凈的扇貝瀝干水分放在盤中,每個(gè)扇貝上點(diǎn)上一小勺的蒜油.

　　TIPS:只點(diǎn)上一小勺蒜油即可,不要將全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出鍋后澆在上層的.

　　15. 將瀝干水分的粉絲取適量放在每個(gè)扇貝上面.

　　16. 水燒開后,入鍋大火蒸6-8分鐘時(shí)間.

　　17. 扇貝蒸好出鍋后,在每個(gè)扇貝上淋上少許的步驟13中的調(diào)料.

　　18. 最后將剩余的蒜油澆在每個(gè)扇貝的上面.

　　19. 最后撒上小蔥裝飾即可,完成!

【蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做好吃】相關(guān)文章：

蒜蓉粉絲蒸扇貝04-30

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法06-04

蒜蓉粉絲蒸扇貝的簡(jiǎn)單做法04-30

蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法03-26

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法圖解05-01

蒜蓉粉絲蒸扇貝肉的做法05-02

蒜蓉蒸扇貝的做法05-02

蒜蓉粉絲蒸蝦04-30

蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法06-04

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法06-04