涼拌粉皮怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：涼拌粉皮怎么做好?具體的做法是什么?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!

　　涼拌粉皮怎么做好吃

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　　發(fā)布時(shí)間:07-03 責(zé)任編輯：陳余

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　　本文用到的食材有: 粉皮 黃瓜 胡蘿卜

　　今天教大家做一道在炎炎夏日中消暑開胃的一道涼拌菜，涼拌粉皮。粉皮口感筋斗爽滑，晶瑩剔透，味道也是非常的美味。大家都是學(xué)習(xí)制作吧。

　　主料;

　　干粉皮 2張 、黃瓜 100克、 胡蘿卜 100克

　　輔料;

　　生抽、花生醬 、香油 、醋

　　鹽 、紅油、 大蒜

　　溫馨提示：

　　調(diào)料按照自己口味調(diào)制。

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備好所用原料。

　　2 黃瓜 胡蘿卜洗凈，切成絲，放入碗中。

　　3大蒜去皮，拍成蒜蓉。

　　4 取2張干粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至4分鐘。

　　5 粉皮煮至透明后撈入冷水中沖涼。

　　6 瀝干水分后切成條狀。

　　7 取一碗，加入花生醬 醋 鹽 香油 紅油 生抽 蒜蓉調(diào)拌均勻成料汁。

　　8 將粉皮放入帶有黃瓜 胡蘿卜絲的碗中。

　　9 澆上料汁，攪拌均勻即可。

　　菜系及功效

　　冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。 《本草綱目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。脾好了，人性柔，心好了，人實(shí)誠(chéng)。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男男女女個(gè)皮膚好不說(shuō)，也天天吃面皮越吃越漂亮!漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽,口感好。

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