綠豆芽怎么炒好吃

　　綠豆芽炒番茄非常的好吃，下面就介紹一下綠豆芽炒番茄的做法，大家和我一起學習一下吧。

　　主料：綠豆芽適量、番茄適量

　　制作方法

　　1、番茄每一個切成12塊

　　2、接下來豆芽菜飛水，鍋中水燒開，加入1小勺鹽

　　3、加入芽菜之后，待水再次沸騰的時候就能撈起來了

　　4、撈起之后冷水沖涼，防止剩余的熱量把芽菜燜得過熟而變得不脆嫩。蔬菜經過飛水和沖涼，能夠保持爽脆的口感，并且在接下來的炒的過程中不會炒出大量的水

　　5、接下來煸炒番茄。干鍋燒熱

　　6、鍋中少量油燒熱，下番茄

　　7、迅速翻炒一番，同時加入少許鹽，讓細胞中的水分更快滲出，幫助炒軟番茄。

　　8、直到炒到番茄變軟，并且部分融化而番茄仍然保持塊狀的時候為止

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