- 相關推薦
怎么樣炒苦瓜好吃
導語：味苦，夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。那么怎么樣炒苦瓜好吃呢?下面就由jy135小編帶大家一起去了解一下吧。
怎么樣炒苦瓜好吃
食材準備：
苦瓜，鹽，蒜瓣
步驟方法：
苦瓜切片，用鹽稍腌出水后用水洗凈。
鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。
撈起苦瓜，用冷水沖涼。
鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香
滑入苦瓜大火快炒。
炒大約五分鐘后裝碟。
小竅門：
苦瓜用鹽腌過可減澀味，用開水焯可減苦味和保持青翠色，苦瓜不用炒太久，炒太久會不脆。
食療價值：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內外研究發現，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的.生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
【怎么樣炒苦瓜好吃】相關文章：
清炒苦瓜的做法03-17
清炒苦瓜的家常做法10-14
木耳苦瓜炒肉的做法03-18
鹿肉怎么炒好吃08-13
豆干怎么炒好吃08-24
驢子肉怎么炒好吃10-24
炒茄子簡單又好吃的做法03-17
冬季苦瓜怎么做好吃06-04
蘿卜干炒苦瓜怎么做03-27
好吃炒火腿腸的做法08-17