糖醋排骨正宗做法

　　糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs）是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。下面一起來跟小編學習糖醋排骨正宗做法！

　　食材：

　　主料：排骨。

　　配料：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　做法：

　　1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉。

　　2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分。

　　3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

　　6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　7、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉。

【糖醋排骨正宗做法】相關文章：

木須肉的正宗做法09-14

宮保雞丁的做法最正宗的做法09-03

清蒸桂魚做法最正宗的做法08-18

糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19

番茄牛腩的正宗做法09-14

正宗啤酒鴨的做法09-14

香辣蝦最正宗的做法08-26

正宗燒茄子的做法09-03

臘牛肉的正宗做法08-11