青菜怎么腌制好吃簡單

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　　方法一

　　食材

　　主料香菜1千克油炸花生米適量

　　方法/步驟

　　1、將香菜洗凈，晾干，切成小段

　　2、花生米，外面買的素食花生米，加味精的那種，也可以將生花生米放入油鍋里炸熟，撈出晾干

　　3、將香菜放入大盆內，加入鹽，味精，辣油，醋攪拌，直到香菜充分腌制入味以后，加入適量的花生米，進行攪拌之后加入香油即可

　　注意事項

　　花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

　　方法二

　　用料

　　主料 香菜(根)適量

　　輔料 蘿卜干適量輔料

　　腌香菜的做法

　　1.我把先香菜根洗凈晾干

　　2.放入泡蘿卜條(做法請點擊：香辣蘿卜干)的罐子里腌了一下，相互提味

　　方法三

　　包菜5000克，鹽500克。

　　包菜的腌制方法

　　1、包菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。

　　2、把包菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時以后。如果鹽鹵上升，即可取出復腌。

　　3、將初腌好的包菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把余下的鹽撒完后，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最后放蓋。經過10-15克的腌漬，即可取出食用。

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