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成都特色小吃有哪些

時間：2022-09-28 02:17:36 美食我要投稿

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成都特色小吃有哪些

　　導語：提到成都，不僅讓我們想到有美女、美景、國寶，當然少不了那種類多的連老成都人都數不過來成都小吃啦，下面小編為你介紹下成都小吃吧。

　　成都特色小吃有哪些

　　成都特色小吃有哪些：火鍋

　　到成都，火鍋是必不可少的體驗。成都火鍋注重麻辣鮮香，多數用豬油或牛油作底料，輔以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜歡的黃喉、毛肚、鵝腸、鱔絲等。喜吃火鍋的四川人都有一種用“干碟”的吃法(“碟”即調料)。四川人往往是用一個香油碟再加一個干碟，根據自己的口味，有些食物蘸香油碟(比如羊肉、藕片、魚等)，有些食物蘸干碟(比如毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等)。所謂“干碟”，其實是一小碟干的辣椒粉，加上鹽，味精等，極其簡單。

　　推薦店：

　　1.老碼頭火鍋(紅星店)

　　地址：錦江區紅星路四段龍王廟正街116號

　　電話： 028-86666920 028-86666159

　　成都特色小吃有哪些：牛莽莽牛雜火鍋

　　地址：武侯區成都武侯區武侯祠大街錦里二期烏衣巷3號(靠近大妙火鍋旁)

　　電話： 028-84353023 18048583023

　　3.一葉一世界藏茶素食火鍋(建設路店)

　　地址：成華區建設路10號1棟1單元4樓27號(萬科鉆石廣場裙樓商業4層4027號)

　　電話： 028-69857718

　　成都特色小吃有哪些：夫妻肺片

　　成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為“夫妻肺片”。

　　推薦店：

　　1.夫妻肺片(總府路店)

　　地址：錦江區總府路23號(近王府井)

　　電話： 028-86736508 028-86617171

　　2.成都映象(窄巷子店)

　　地址：青羊區窄巷子16號

　　電話： 028-86245678

　　3.順興老茶館(世紀城旗艦店)

　　地址：武侯區新天府大道中段1號新會展中心廊橋166號(世紀城假日酒店旁)

　　電話： 028-85380007 028-85380008

　　成都特色小吃有哪些：龍抄手

　　龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

　　推薦店：

　　1.龍抄手總店

　　地址：成都市錦江區聯升巷(春熙路附近)

　　成都特色小吃有哪些：賴湯圓

　　賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。

　　推薦店：

　　1.賴湯圓(總府路店)

　　地址：錦江區總府路27號(春熙路茂業百貨對面)

　　電話： 028-86629976

　　成都特色小吃有哪些：豆花

　　白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜粒或者蘿卜干，還有炒得嘎嘣脆的黃豆，再根據口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團起來，不碎不裂。古早時期，沿街叫賣的豆花沒有那么多花頭，現在就不一樣了，各種風味各種澆頭任君挑選，香辣、麻辣、酸辣，還有牛肉豆花、鱔魚豆花、肥腸豆花等等。

　　推薦店：

　　1.小譚豆花(西月城街店)

　　地址：金牛區西大街86附13號(kmp)

　　電話： 028-86252753

　　2.成都映象(窄巷子店)

　　地址：青羊區窄巷子16號

　　電話： 028-86245678

　　成都特色小吃有哪些：串串香

　　在成都的大街小巷，隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上一串，客人隨意選取喜歡的串串，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之后叫老板“數簽簽”結賬走人，好不瀟灑!

　　1.瓜串串(總店)

　　地址：金牛區金房苑東路31號(建設銀行斜對面)

　　電話： 18980867192

　　2.老板數簽簽

　　地址：武侯區盛華北路199號匯錦廣場商業街內

　　電話： 028-87746690

　　3.巴蜀簽砂鍋串串

　　地址：金牛區黃忠路39號

　　電話： 13666155131 028-82677055

　　成都特色小吃有哪些：鐘水餃

　　鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的.紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。鐘水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。

　　推薦店：

　　1.鐘水餃(武侯店)

　　地址：武侯區武侯祠大街2號

　　電話： 028-85537977

　　成都特色小吃有哪些：擔擔面

　　擔擔面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

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