豬骨湯的做法大全

　　豬骨湯是一道具有能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨之功效的湯，具有非常豐富的營養(yǎng)，那么它怎么做呢，以下是小編整理的豬骨湯的做法大全，希望對大家有所幫助。

　　白蘿卜排骨湯

　　原料：排骨500克，白蘿卜半根。

　　調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。

　　做法：

　　1、排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。

　　2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。

　　3、撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調料。

　　4、加入適量清水。

　　5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲后轉小火煮20分鐘后關火。

　　6、幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

　　玉米排骨湯

　　材料：排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、食醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

　　做法：

　　1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊。

　　2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水。

　　3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中。

　　4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒。

　　5、大火將水燒開后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜。

　　6、繼續(xù)用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最后加適量鹽調味即成。

　　番茄馬鈴薯排骨湯

　　主料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿卜50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克。

　　調料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，鹽3克。

　　做法：

　　1、菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。

　　2、紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。

　　3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核后切粒。

　　4、排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。

　　5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。

　　6、把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜（菜花）煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。

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