好吃的餃子餡的做法大全　

　　導語：有句俗話說好吃不過餃子，同時它也是過年一些地區的必備美食，那么它的餡是怎么做的呢，下面就由小編來介紹它的做法大全吧。

　　好吃的餃子餡的做法大全

　　好吃的餃子餡的做法大全：三鮮餃子餡

　　用 料：

　　鮮肉餡300克 / 蝦仁200克

　　冬筍500克 / 鹽 / 味精 / 蛋清

　　生粉適量(蝦仁上漿時用) / 蔥花15克

　　做 法：

　　1.冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿

　　2.上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可

　　好吃的餃子餡的做法大全：香菜豬肉餃子餡

　　用 料：

　　豬肉餡 / 香油 / 蔥末 / 姜末

　　老抽 / 鹽 / 香菜 / 植物油

　　做 法：

　　1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末

　　2.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒

　　3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻

　　4.鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻

　　好吃的餃子餡的.做法大全：白菜豬肉餃子餡

　　用 料：

　　豬肉500克 / 大白菜450克 / 姜15克

　　鹽5克 / 生抽 / 生粉15克 / 麻油10毫升

　　做 法：

　　1.豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入5克鹽

　　2.加入生抽、生粉拌勻

　　3.分次加入250毫升的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌

　　5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏

　　6.大白菜切碎，加入鹽拌勻，靜置15分鐘，擠去多余水分。加入麻油拌勻

　　7.加入肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用

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