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麻辣豆腐的家常做法

時間:2022-04-30 17:36:49 美食 我要投稿

麻辣豆腐的家常做法

  導語:麻婆豆腐的做法是非常的多的,但是大家知道它的家常做法嗎,下面小編來教大家做吧。

麻辣豆腐的家常做法

  麻辣豆腐的家常做法

  麻辣豆腐的家常做法一

  材料:

  豆腐300克,牛肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個,

  調料:

  食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,

  做法:

  1.豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用,

  2.鍋內放入油燒熱, 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟,加入適量水,煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,即可盛入盤中,

  3.燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。

  麻辣豆腐的家常做法二

  做法:

  先用蔥、姜、蒜、花椒爆香鍋,然后加入肉末,放入醬油煸炒,再加入麻婆豆腐調料半包,上色后, 麻婆豆腐加入豆腐,與肉末混炒,再加入剩下的調料,出鍋即可了。

  豆腐切約一厘米見方的.塊,放碗里用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)后瀝干水份,將豆瓣和醬油裝一個碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀壓成茸或剁成細末,將淀粉、味精放一個碗里加水兌成芡汁。

  鍋中放油燒至六成熱,倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用。

  鍋中放油燒到六成熱,放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。

  加半碗湯(水也可),燒沸后放豆腐、肉末燒三、四分鐘。

  放蒜苗,燒半分鐘后放勾芡,放紅油。

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