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牛蛙燉湯的做法
牛蛙是一種兩棲動物，牛蛙的體型比一般的蛙類要大很多，是一中大型的可以食用的蛙類。以下是小編幫大家整理的牛蛙燉湯的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
牛蛙燉湯的做法 篇1
主料：
牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料：
高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
制作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊后焯水;冬瓜洗凈，去皮、子后切成塊;蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開后放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。
3、開鍋后撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
食用須知
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
上面就是對牛蛙燉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以按照上面的方法進行制作，而且湯類更容易被我們所吸收食物中的營養，而且對于很多身體虛弱的'朋友經常喝一些牛蛙湯，還能夠起到很好的改善作用。
牛蛙燉湯的做法 篇2
營養價值:
胡蘿卜素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:
適宜眼睛昏花、心煩失眠、氣虛、腎虛早泄、耳鳴等患者食用
禁忌人群:
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克
牛蛙湯的做法
1、牛蛙洗凈多塊，汆燙后撈起備用。
2、姜洗凈，切絲;枸杞子以清水泡軟。
3、鍋中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜絲、枸杞子，大火煮開后，轉中火續煮2~3分鐘，待牛蛙肉熟，加鹽調味即可。
功效與作用
枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。本湯能滋補肝腎、強筋壯骨、使人面色紅潤，精神抖擻。這樣的食物可以有強筋的作用，而且還可以有滋陰的效果，對于保護肝臟有好處，而且還可以有降低血糖的作用哦，還可以有抗疲勞的作用呢。
上面介紹了牛蛙湯的做法，上面小編已經給大家具體的'介紹了其中的步驟和營養價值了，滋陰壯陽養肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。是不錯的一道抗衰抗疲勞的食譜類型哦。
牛蛙燉湯的做法 篇3
枸杞子牛蛙湯所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克
枸杞子牛蛙湯的做法
1、處理牛蛙是比較麻煩的，需要將之外皮剝除，隨后將它的血水洗凈，并用清水洗凈，切小塊后，將之放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝干，備用。
2、接著將生姜洗凈，切絲備用。
3、枸杞子以清水泡軟后，洗凈備用。
4、隨后將鍋中放入適量的清水，并將上述所以的食材放入鍋中，用大火煮沸，煮沸之后改小火燉，等牛蛙熟了之后，加入適量的食鹽就可以食用了。。
枸杞子牛蛙湯的功效與作用
枸杞子牛蛙湯可以滋陰補腎、養肝明目等等的'功效。枸杞子可以降低人體的血脂與血壓，所以血壓人群可以適當的飲用，從而緩解癥狀。并且它還能明目。牛蛙對于男性來說是大補的，可以壯陽，保證男性的健康。并且還能緩解人的疲憊感，讓人處于平穩的狀態中。這道食譜可以調理人的體質，尤其是對于面色發黃的人，適合體虛的人。
牛蛙燉湯的做法 篇4
蘿卜牛蛙湯操作時間：
45分鐘
原料：
白蘿卜200克，牛蛙2只，絲瓜80克。
調料：
蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿卜牛蛙湯的做法
1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然后放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
此湯特色：香嫩湯鮮
蘿卜有四種吃法各不同
蘿卜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，而且還具有很高的`營養價值和藥用價值，在民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法。蘿卜有很多品種，最為常見的主要有胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜和水蘿卜。
小提示
葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿卜和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿卜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。
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