廣東燉湯食譜大全

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的廣東燉湯食譜大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　清燉烏雞湯

　　主料：烏雞1只香蔥2棵生姜1小塊。

　　調配料：料酒2小匙精鹽2小匙味精1小匙。

　　制作過程

　　1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。

　　2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

　　原盅燉北菇

　　材料：北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生姜2片。

　　功效：北菇含豐富蛋白質，粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力，能刺激機體產生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質合成，北菇中豐富的各種酶素，可幫助人體協調新陳代謝。

　　杜仲肉菘蓉煲豬骨湯

　　材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉。

　　功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用于腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。

　　蓮藕紅豆白鴿湯

　　材料：蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個。

　　功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒郁，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養腎，魷魚干補血斂陰補肝強腎，紅豆養血和氣利水除濕，紅棗補氣補血健脾胃

　　火麻仁瘦肉湯

　　材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條。

　　功效；火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產后氣血不順，病后元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽堿，維生素等能滋陰養血。

　　新鮮霸王花豬展湯

　　材料：鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生姜3片。

　　功效：霸王花又名劍花，生味甘涼，歸肺、胃經、有清熱痰，除積熱之功，用來煲豬肺，可以清肺熱，養肺氣，消腸積滯，除口氣臭穢的作用。

　　核桃淡菜番鴨湯

　　材料：核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個，番鴨肉500克。

　　功效：番鴨性平涼味甘咸，能補中益氣，溫中暖下，此湯有補腎納精，聚氣強陽作用。

　　黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯

　　材料：黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。

　　功效：對春秋季經常喉嚨痛，冬季經常感冒，咳嗽有保健治療作用。

　　蘿卜滾鱈魚湯

　　材料：蘿卜500克、鱈魚300克、生姜3片、蕪茜2棵、蔥2棵。

　　功效：蘿卜有順氣消食，生津開胃，潤肺化痰，養血潤膚，助消化，鱈魚滋陰養血補腎益精。

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