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湯圓的做法

時間:2022-04-30 19:54:44 美食 我要投稿

湯圓的做法

  導語:小編還是覺得花生湯圓必芝麻湯圓好吃。學會了自己做湯圓,以后元宵就不用排隊買湯圓了。自己做的這個湯圓味道比外面買的好吃太多,不是太甜也不膩,非常可口。

湯圓的做法

  主料:

  茄子1根

  輔料:

  糯米粉200克,輔料花生仁(生)200克,核桃(干)30克,紅糖20克,豬油(煉)15克

  湯圓的做法

  1.準備好原材料吖

  2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮

  3.將花生和核桃仁切細

  4.鍋里放入白芝麻干炒,炒熟

  5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點,不要太干

  6.元宵的餡料就做好了

  7.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團

  8.取大小合適的湯圓面團搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿

  9.收口,然后搓成光滑的湯圓

  10.放入水快燒開的鍋里,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟

  11.出鍋了,非常美味

 
 

  烹飪技巧

  1、做餡料時豬油不要太多,糖也不要太多,否則會膩,豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜;

  2、和面要用燙水,少點少點加;

  3、面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太濕,否則做好的湯圓容易癟;

  4、加入餡料后搓湯圓要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿;

  5、水待開時下湯圓,全部做好后火稍大,但不能開太大,否則湯圓外形不好;

  6、不要拿勺去攪拌鍋里,直接轉動鍋。

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