雞肉怎么做好吃

　　導語：雞肉在人們的飯桌上是最常見的食物之一，那么它怎么做才好吃呢，接下來小編來教大家它的做法吧。

　　雞肉怎么做好吃

　　雞肉怎么做好吃一

　　主料：去皮雞腿肉2塊洋蔥半個

　　方法/步驟：

　　雞腿肉切小塊。

　　放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鐘。

　　洋蔥去皮切小塊。

　　熱油鍋，把雞肉放入炒至變色。

　　倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下。

　　放入洋蔥炒至斷生。

　　蔥切蔥花。

　　撒上蔥花炒勻即可。

　　雞肉怎么做好吃二

　　做法：

　　1. 雞肉切成1.7厘米見方的塊盛入碗內(nèi);

　　2. 碗內(nèi)加精鹽，用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用;

　　3. 大青椒去蒂，籽洗凈，切斜刀塊;

　　4. 筍切滾刀塊待用;

　　5. 碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味精加濕淀粉10克調(diào)芡汁待用;

　　6. 炒鍋置火上加入豬油至五成熱(約110℃)時，放入雞肉，用筷劃散，約10分鐘后用漏勺撈出;

　　7. 待油溫升至七成熱(約175℃)時，再將雞肉入鍋一滑，倒入漏勺;

　　8. 鍋中留油15克，放入蔥段、青椒，煸透，下雞肉和筍肉;

　　9. 即將清湯調(diào)入芡汁中攪勻倒入，再放豬油10克，迅速顛鍋煸炒均勻;

　　10. 使雞肉、筍肉包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。

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