紅燒雞翅的做法

　　導語：相信很多的人都喜歡吃紅燒雞翅，但是它怎么做才好吃呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以學習下哦。

　　紅燒雞翅的做法

　　紅燒雞翅的做法一

　　做法：

　　1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。)

　　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。

　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右(以入味為準)。

　　5.淀粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。

　　紅燒雞翅的做法二

　　做法：

　　1.所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的.金黃色。

　　2.放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。

　　3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。

　　4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

【紅燒雞翅的做法】相關文章：

紅燒雞翅做法06-03

紅燒雞翅家常做法06-03

紅燒土豆的做法06-04

紅燒鳳爪的做法06-04

紅燒腐竹做法04-12

紅燒大蝦的做法06-04

紅燒對蝦的做法06-04

紅燒桂魚的做法03-17

紅燒鱘魚的做法10-27

紅燒鴿子的做法04-05