鹵雞爪的做法

　　導(dǎo)語：鹵雞爪是下酒的最好食材，但是大家知道它的做法嗎，以下是小編推薦的它的做法，大家可以試試哦。

　　鹵雞爪的做法

　　鹵雞爪的做法一

　　主料：

　　雞爪500g

　　輔料：

　　花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個(gè)、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個(gè)、生姜10g、料酒1大勺

　　步驟：

　　1.雞爪清洗干凈。

　　2.用剪刀把雞爪上的`指甲剪掉。

　　3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。

　　4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內(nèi)。

　　5.鍋中加水，再放入鹽和糖。

　　6.放入生抽。

　　7.再放入料酒。

　　8.最后放入焯燙好的雞爪。

　　9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉(zhuǎn)中小火。

　　10.煮10分鐘關(guān)火加蓋浸泡1小時(shí)，撈出晾涼即可食用。

　　小貼士：

　　雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費(fèi)。

　　2、 雞爪很容易熟，不要煮的時(shí)間過長，以免皮太薄。

　　鹵雞爪的做法二

　　原　料：青木瓜半個(gè)，雞爪5個(gè)，花生2兩 , 最好不加鹽。

　　制作方法：

　　第一步：雞爪洗凈,掉指甲。

　　第二步：鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物。

　　第三步：花生、青木瓜沖洗一下，備用。

　　最好買這種青的，含對豐胸作用的木瓜酶更豐富!

　　把青木瓜切開，去籽去皮，切塊。

　　第四步：把木瓜，雞爪，花生一起倒入鍋中，加水，大火煮開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)就ok了。

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