立夏最應該吃的食物

　　導語：立夏就意味著夏天的到來，立夏養生就顯得更重要。那么立夏吃什么食物呢?

　　立夏最應該吃的食物：泥鰍

　　養生功效：在立夏時節，兒童多吃泥鰍，可以促進骨骼的生長發育;老年人多吃泥鰍，可以抵抗高血壓等心血管疾病，并可延緩血管的衰老。

　　挑食標準：上等的泥鰍體型較為粗壯，體表光滑，對外部刺激反應較快。

　　食而有道：泥鰍最好在清水中飼養2至3天，或者在鹽水中泡幾個小時，讓其排出體內的泥土。此外，下鍋之前用酒浸泡泥鰍，可以增添其鮮味。

　　適可而止：100克/次。

　　食譜：泥鰍豆腐湯

　　【材料】泥鰍250克，豆腐350克

　　【調味】豬油、干紅辣椒、姜末、蔥末、蒜末、蒜片、醋、醬油、鹽、味精、料酒各適量。

　　【做法】1、泥鰍處理干凈，焯水;豆腐洗凈，切塊。

　　2、豬油燒熱，下泥鰍小火煎炸，放蔥末、姜末、蒜片炒香，加豆腐塊，醬油、干紅辣椒、鹽、料酒、醋、清水，大火燒沸，小火燉30分鐘，放味精調味即可。

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