蛋炒飯怎么做　

　　導語：在大家的記憶中相信有很多的人是很喜歡吃蛋炒飯的吧，可是有些人不會做怎么辦呢，別擔心，下面小編就把它的做法介紹給你吧。

　　蛋炒飯怎么做

　　蛋炒飯怎么做：什錦蛋炒飯

　　材料:

　　主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，

　　輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，

　　調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

　　做法：

　　1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;

　　2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

　　3.鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;

　　4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

　　蛋炒飯怎么做：黃金蛋炒飯

　　材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升

　　做法：

　　1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

　　2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

　　3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的.米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;

　　4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可

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